קוסקוס צלוי עם פטריות וכרישה

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכנת המנה הזו אורכת פחות מחצי שעה. הקוסקוס עצמו מתבשל תוך דקות ספורות, ופטריות הצדפות והכרישה טוגנות תוך כ-10 דקות בלבד. ירקות צלויים מועשרים בטעם וארומה ייחודיים, אותם הם מעניקים לקישוט ברגע שמוסיפים פטרוזיליה טרייה קצוצה. למרקם פריך וטעים, הוסיפו שקדים קלויים פרוסים, ובמאמץ מינימלי, תקבלו מנה צמחונית טעימה בהשראה מזרח תיכונית.

אנו ממליצים

מַתכּוֹן:

מערבבים כרישה קטנה אחת (חצויה לאורכה, תוך השלכת החלק העליון הירוק כהה) ו-220 גרם פטריות צדפות קרועות עם שמן זית; מתבלים במלח ופלפל. צולים על אש בינונית-גבוהה, תוך כדי הפיכה, עד להשחמה, 6 עד 8 דקות. פורסים את הכרישה והפטריות. מבשלים כוס וחצי קוסקוס לפי הוראות היצרן; אווררים בעזרת מזלג. מוסיפים את הירקות הצלויים ורבע כוס פטרוזיליה קצוצה דק. מפזרים שקדים פרוסים קלויים.