זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הדליקו את הגריל וצלו עגבניות, בצל ושום כדי ליצור את הסלסה המקסיקנית הטעימה ביותר עם תווים מעושנים נפלאים. הסלסה מועשרת גם בכוסברה טרייה ריחנית, בעוד פלפלי צ'יפוטלה מוסיפים נגיעה של חריפות ומשפרים את הטעם המעושן. הגישו את הסלסה הזו כמתאבן עם צ'יפס או כמטבל לבשר.

רכיבים:

• 220 גרם עגבניות שרי, קלופות ושטופות (בערך 3 גדולות)
• חצי בצל בינוני, חתוך לרוחב ל-3 פלחים
• שן שום גדולה אחת, לא קלופה
• 1/4 כוס עלי כוסברה טריים
• פלפל צ'יפוטלה אחד ברוטב אדובו

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

דובדבנים טחונים, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים את הגריל לחום בינוני. מניחים את העגבניות, הבצל והשום על הגריל (מניחים את השום על שיפוד מתכת או חתיכה קטנה של נייר אלומיניום כדי למנוע ממנו ליפול דרך הרשת).
שלב 2
• צלו את הירקות על הגריל, הפכו אותם וסדרו אותם מחדש לפי הצורך, עד שהעגבניות רכות אך לא מתפוצצות, הבצלים רכים וקליפות השום חרוכות, 5 עד 15 דקות. הניחו להתקרר מעט.
שלב 3
• קלפו את השום והכניסו אותו לבלנדר עם העגבניות, הבצל, הכוסברה, עלי הצ'יפוטלה וחצי כפית מלח. טחנו עד לקבלת מרקם חלק וגושי.

קולות: 1