מרק חצילים בגריל
קולות: 1
זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6
ירקות בגריל נהדרים לא רק למנות עיקריות. הם הבסיס המושלם למרק קליל וטעים. מרק חצילים זה עשוי על בסיס ציר. מגישים אותו עם קרקרים, כריכים או מעט חמאה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 2 חצילים (כ-900 גרם), קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.
- 1 כף טימין טרי
- כף אחת של שום קצוץ
- 3 כפות שמן זית (עוד 4 כפות)
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 כרישה
- 2 כוסות ציר בקר
- 2 כוסות ציר עוף
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, חומץ בלסמי, כרישה, שׁוּם, קוֹרָנִית
בישול המנה לפי המתכון:
- מפזרים מעל את החצילים טימין ושום ומזלפים חומץ בלסמי. צורבים על הגריל משני הצדדים.
- חממו 4 כפות שמן זית בסיר מרק, לאחר מכן הוסיפו את השום והבצל. כשהבצל מזהיב קלות, הוסיפו את ציר התיבול והחציל האפוי. בשלו על אש קטנה במשך 20 דקות, לאחר מכן טחנו את המרק. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
- להגשה, מזגו את המרק לקערות ומעליהם שמנת חמוצה וטימין טרי.
קטגוריות:
מתכונים דומים
