זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ירקות בגריל, נגיעה של ציר בקר והרבה גבינה דביקה מעניקים לדייסת התירס הזו את טעמה הייחודי. צלו או טגנו את פלפל החלפיניו, הבצל הירוק והבצל על מחבת גריל, לאחר מכן קוצצים דק ומוסיפים לסיר עם הגריסים. הדייסה מלוחה, עשירה בטעם וקרמית. מגישים עם גבינה מגוררת מעל.

רכיבים:

יְרָקוֹת

• 2 בצלים ירוקים
• 1 חלפיניו, חצוי לאורכו
• חצי בצל מתוק, חתוך לעיגולים בעובי 2.5 ס"מ.

דייסת תירס

• כפית אחת של בסיס ציר בקר
• 1 כוס גריסי תירס
• 0.5 כוס שמנת מתוקה בטמפרטורת החדר
• 110 גרם (8 כפות) חמאה מלוחה
• 1 כוס גבינות מגוררות מעורבות (כגון מקסיקנית או איטלקית) + עוד להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גריסי תירס, קרֶם, גְבִינָה, בצל מתוק, פלפל צ'ילי

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו מראש גריל או פלטה מברזל יצוק ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• מטגנים את הירקות:
  
  מניחים את הבצל הירוק, החלפיניו והבצל על רשת הגריל מעל אש ישירה. צולים עד להשחמה מצד אחד, לאחר מכן הופכים כדי לחרוך את הצד השני, 3-5 דקות מכל צד. מעבירים לקרש חיתוך וקוצצים דק. מניחים בצד.
שלב 3
• דייסת תירס:
  
  בסיר גדול, ערבבו את בסיס מרק הבקר, מלח, שפע של פלפל שחור ו-4 כוסות מים. הביאו לרתיחה, ולאחר מכן ערבבו לאט את הגריטס. הוסיפו את הירקות הקצוצים והנמיכו את האש תוך ערבוב מתמיד. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהדייסה מסמיכה, 15-20 דקות.
שלב 4
• מוסיפים שמנת מתוקה וחמאה. לאחר שהדייסה חלקה, מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד שהיא נמסה. מגישים חם, מפוזרים בגבינה.

קולות: 1