נקטרינות
הנקטרינה היא קרובת משפחה של האפרסק, שמקורו בסין. יש לה קליפה חלקה וטעם וארומה דמויי אפרסק. הבשר יכול להיות ורוד עדין, צהוב או לבן, והטעם מתוק.
נקטרינות עשירות בויטמינים A, B ו-C. יש בהן הרבה פחות קלוריות מאשר אפרסקים.
איך ומתי לקנות?
נקטרינות נמכרות ממאי עד ספטמבר.
בחרו נקטרינות מוצקות מספיק כדי להתכופף מעט בלחיצה. הימנעו מנקטרינות עם כתמים ירוקים, חבורות או עור פגום.
שימושים קולינריים
נקטרינות טעימות מאוד כשהן מבושלות, במיוחד אם הן מעט לא בשלות. עם זאת, לרוב נאכלות טריות, שכן כל טיפול בחום משנה מעט את טעמן ומרקמן העדין.
במידת הצורך, ניתן להחליף נקטרינות באפרסקים, שזיפים או משמשים.
אִחסוּן
ניתן לאחסן נקטרינות בבית במשך יום או יומיים בטמפרטורת החדר. במהלך תקופה זו הן יהפכו מעט רכות ורכות יותר. ניתן להכניס פירות בשלים מאוד לשקית ניילון ולקרר למשך מספר ימים.
כל המתכונים עם נקטרינות
קטגוריות:
מאמרים קשורים
