מאפינס אוכמניות ונקטרינות

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 12 קאפקייקס

חתיכות נקטרינה שנוספו לבלילה מעניקות למאפינס אוכמניות קלאסיים טעם וארומה קיציים עוד יותר. הבלילה קלה לערבוב עם מרכיבים פשוטים, ללא צורך במיקסר. לפני האפייה, פזרו כל מאפין שקדים גרוסים לקבלת קרום פריך ואגוזי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות קמח פרימיום
0.5 כפיות אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
0.5 כפיות מלח
2/3 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות שמן צמחי
0.5 כוס שמנת חמוצה
2 ביצים גדולות
1/4 כפית תמצית שקדים טבעית
2 נקטרינות קטנות, חתוכות לחתיכות (בערך 1 ו-3/4 כוסות)
0.5 כוס אוכמניות
1/4 כוס שקדים פרוסים
סוכר גס, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, שמנת חמוצה, אוּכמָנִית, נקטרינות, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית מאפינס מתכת בנפח 12 כוסות בעטרות נייר.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח. בקערה נוספת, ערבבו את הסוכר המגורען, שמן הצמחי, השמנת החמוצה, הביצים ותמצית השקדים; ערבבו לתוך תערובת הקמח וללוש לבצק עם גושים קטנים. קפלו פנימה את הנקטרינות והאוכמניות.

חלקו את הבלילה בין תבניות הקאפקייקס, מלאו אותן עד שלושה רבעים. פזרו שקדים, לאחר מכן פזרו סוכר גס. אפו עד שהקאפקייקס זהובים-חומים והחלק העליון שלהם נופל חזרה כשלוחצים עליהם בעדינות, כ-20 דקות.
נותנים למאפינס להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים אותם לרשת צינון לצינון מלא.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / ארוחת בוקר / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים