פירות צלויים בסירופ בלסמי

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פירות גלעין צלויים מזוגגים בסירופ בלסמי מתוק וחריף עם פלפל שחור וג'ינג'ר ומוגשים כמנה ראשונה, תוספת לבשר צלוי או כקינוח קיץ. אפרסקים, נקטרינות, משמשים ושזיפים גדולים כולם מתאימים למתכון זה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

שמן צמחי או תרסיס בישול לרסס את הגריל
6 פירות גלעים (שזיפים, אפרסקים או נקטרינות, משמשים), חצויים לאורכם לאורך הגלעין
0.5 כוס חומץ בלסמי
חתיכה קטנה אחת של שורש ג'ינג'ר קלוף (1 ס"מ)
2 כפות סוכר חום
0.5 כפיות פלפל שחור גרוס גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אפרסקים, שזיפים, חומץ בלסמי, שורש ג'ינג'ר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש גבוהה. משמנים את משטח הגריל בשמן או בתרסיס שמן. מניחים את הפירות, כשהצד החתוך כלפי מטה, על הרשת וצולים במשך 3-4 דקות, עד שהם חמים לחלוטין ולא מראים עוד סימני צלייה.
ערבבו את שאר חומרי הזיגוג בסיר קטן וחממו על אש בינונית-גבוהה או הניחו על הגריל ליד הפרי. לאחר שהרוטב מצטמצם מעט, הוא ייראה כמו סירופ (תוך פחות מדקה). אם אתם נוטים להישרף או שאתם מוסחים בקלות, בשלו על אש נמוכה. אחרת, הניחו לרוטב להתבשל על אש קטנה.