סלט פירות אבן בגריל עם ארוגולה וברסולה

קולות: 1

איך להכין - סלט פירות אבן צלויים עם ארוגולה וברסולה

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 352, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 25 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 70 מ"ג, נַתרָן 1484 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

אפרסקים עסיסיים בגריל, ארוגולה לימונית וברסולה מלוחה משתלבים במתכון הזה ליצירת סלט קיץ מושלם, שמעליו פרוסת בוראטה רכה. זהו שילוב מושלם עם שרדונה. הברסולה והרוקט מדגישים בהרמוניה את טעמה, בעוד שהאפרסקים מדגישים את הרמזים הדבשיים. ניתן להחליף אפרסקים בכל פרי גלעין, כמו שזיפים גדולים, משמשים או נקטרינות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 שזיפים או אפרסקים, חצויים (ללא גלעין)
2 כפות שמן זית כתית מעולה
10 פרוסות ברזאולה
מיץ מחצי לימון
דבש לטפטוף
4 כוסות ארוגולה
כדור בוראטה אחד, חתוך ל-4 חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שזיפים, אפרסקים, ארוגולה, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מערבבים את השזיפים עם כף שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. צולים את השזיפים על הגריל עד שהם חרוכים ומתרככים מעט, כ-2 דקות מכל צד.
מניחים 2 פרוסות ברסאולה על כל אחת מ-4 צלחות. מגלגלים את 2 פרוסות הברסאולה הנותרות וחותכים לרצועות; מניחים בצד.

בקערה גדולה, ערבבו את מיץ הלימון, כף שמן הזית הנותרת, דבש, מלח ופלפל לפי הטעם. הוסיפו את הארוגולה וערבבו לציפוי. מפזרים מעל הברסאולה את הארוגולה והפירות הצלויים. מעל כל סלט מפזרים רבע מהבוראטה ופרוסות ברסאולה.

קטגוריות: