גריסיני

קולות: 1

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 36

מקלות גריסיני איטלקיים הם מתאבן נהדר לכל אירוע. ניתן לאפות אותם לנשנוש האורחים בזמן שהם ממתינים לארוחת החג, או להגיש אותם עם רטבים לטבילה במסיבה ביתית. מכונת פסטה עם הגדרת פטוצ'יני ובצק פיצה קנוי הופכים את הגריסיני למהירים וקלים להכנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם בצק פיצה
מלח ים
ציוד מיוחדמכין פסטה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, פתיתי מלח ים

בישול המנה לפי המתכון:

פזרו קמח על 220 גרם בצק פיצה ושטחו אותם למלבן. רדדו אותו דרך גלגלת בצק במצב הרחב ביותר ליצירת יריעת בצק בגודל 12x45 ס"מ (4.7x18.5 אינץ') ובעובי 0.3 ס"מ. חתכו את הבצק לשניים לרוחב, פזרו קמח, וחתכו כל חצי במכונת פסטה לרצועות בגודל פטוצ'יני.
מניחים את הרצועות על שתי תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה, במרחק של 1 ס"מ ביניהן. מכסים במגבת נייר לחה ובניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים במשך שעה עד שעה וחצי.