מלח ים חתוך

אפילו לחמניות אפויות מראש ניתן להכין בטעם ביתי. מעט חמאה מומסת, רוזמרין טרי ומלח ים גס יוסיפו נופך של טעם. אל תיבהלו כשאתם מוציאים אותן מהתנור ורואים שהן... קרא עוד

"כשפולי פול עונתיים, אין דבר טעים יותר! השילוב של פולי פול וממרח אפונה ירוקה קרמי וגבינה יוצר מתאבן מושלם", אומרת אן בורל. קשטו את הקרוסטיני האביבי האלה עם נענע טרייה ותיהנו מהטעם הקליל להפליא. קרא עוד

סלט הכוסמין של אינה גרטן פשוט להפליא להכנה, אך כל כך טעים ובריא שתרצו ליהנות ממנו שוב ושוב. הוא עמוס בעגבניות, עשבי תיבול טריים, כולל נענע וארוגולה, וצנוניות. אבל הנה הסוד לטעמו התוסס והמדהים: קרא עוד

מתאבן קל להכנה וטעים שלא ייקח הרבה זמן. השילוב של עגבניות מתוקות, בזיליקום ארומטי ומוצרלה דביקה על קרום פריך - מה יכול להיות טעים יותר, במיוחד בשיא עונת העגבניות בקיץ?! קרא עוד

מלבד תפוח האדמה הפופולרי, ישנם עוד ירקות שורש רבים שנשכחו שלא בצדק, שניתן לאפות ולהגיש כתוספת לבשר, ותוספת כזו תהיה בריאה יותר ודלה יותר בקלוריות. נסו, למשל, שילוב של לפת, פטרוזיליה וירקות שורש - קרא עוד

זוהי דרך מהירה לבשל הודו עסיסי, מבושל באופן שווה עם עור פריך, ואתם אפילו לא צריכים להוציא את תבנית הצלייה - העוף נצלה ישירות על תבנית האפייה. בקשו מהקצב לעשות פרפר של ההודו. בדרך זו, הוא... קרא עוד

• עוגיות פופקורן
• קרמל מלוח

עוגיות אלה ירתקו אתכם בשילוב שלהן של מתוק ומלוח, רכות ופריכות. קורנפלור עוזר לשמור על פריכות הפופקורן, בעוד שהעוגיות נשארות רכות - הרקע המושלם למילוי הקרמל הרך. קרא עוד

ארבעה דפי בצק פיצה מונחים בשכבות של גבינה ורוטב פסטו, ואז כמה חיתוכים ופיתולים ממוקמים היטב הופכים את הכל למנת פתיחה גדולה לחג בצורת "פתית שלג" מושלמת עבור - קרא עוד

"לחמניות מנגלוריאניות מאוד פופולריות בהודו, ואני יכול להבין למה!" משתף ארטי סקווירה. "אני כל כך גאה שהן מגיעות מעיר הולדתי, שנמצאת בחוף הדרום-מערבי של הודו. הלחמניות מוגשות בדרך כלל ב-" קרא עוד

חטיף פירות ואגוזים זה מתגאה במרקם קליל ולעיס הודות לאורז חום תפוח וסירופ אורז. דובדבנים מיובשים מוסיפים טעם מתוק וחמצמץ, בעוד מלח ים, גרעיני דלעת ושקדים מספקים את האיזון המושלם. קרא עוד

פודינג משיי וחלק זה קל להכנה, והשילוב של אבקת קקאו ושוקולד מעניק לו טעם עשיר. זהו הקינוח המושלם לכל אירוע. הוא טעים חם ורך, או קר ומוצק. וכדי לגרום לפודינג להיראות... קרא עוד

• לְעַקֵם
• מְלִית

פרוסות הפאי הללו הן גרסה משודרגת של עוגיית הכריך האמריקאית הפופולרית, ניוטון, עם מילוי פירות יבשים. לקבלת טעם פירותי עשיר יותר, יש להשרות את המשמשים המיובשים בסירופ ריחני, ולאחר מכן לכתוש אותם ל... קרא עוד

מקלות לחם גריסיני איטלקיים הם מתאבן נהדר לכל אירוע. ניתן לאפות אותם לנשנוש האורחים בזמן שהם ממתינים לארוחת החג, או להגיש אותם עם רטבים לטבילה במסיבת בית. גריסיני מהירים וקלים להכנה בעזרת... קרא עוד

• לחמניות
• מְלִית

בשר לובסטר מתוק מבושל ברוטב שמנת עם תירס, אפונה, גרידת לימון ונגיעה של גבינת גרוייר מותכת, ולאחר מכן נאפה מתחת לשכבה של ביסקוויטים טרגון פריכים. טוויסט קיצי נפלא למנה ביתית מסורתית! קרא עוד

"הם בהחלט לא העוגיות הכי מפוארות בעולם, אבל הן גדולות, מלאות בטעם ועמוסות בטוב", אומרת ג'יאדה דה לורנטיס. "אני אוהבת את השילוב של חמוציות ושוקולד כי לחמוציות יש חמיצות נחמדה שמאזנת את זה". קרא עוד

מתאבן למסיבה הזה משלב שני מרכיבים פופולריים - גוואקמולי וביצים קשות. אבוקדו רך וחלמון ביצה, עם מעט שמנת חמוצה, טורפים למילוי קרמי, בעוד מיץ ליים, כוסברה טרייה ופלפל קאיין מוסיפים נגיעה של טעם. קרא עוד

דלעת חסה מתוקה וחריפה אינה רק נהדרת לתוספות: היא גם מכינה כריכים צמחוניים מצוינים, טעימים, בריאים ואלגנטיים. מורחים ריקוטה על טוסט פריך, מוסיפים פרוסות דלעת אפויה, מזלפים דבש ופוזרים נענע. קרא עוד

מתאבן בהשראה ים תיכונית זה הוא שילוב יין מושלם. ברוקולי ראפיני מלוח מבושל מוגש עם טוסט לחם כפרי עם שום וכדור בוראטה. מורחים את הבוראטה הרכה על הלחם, מפזרים מעל את הברוקולי ראפיני ותהנו! קרא עוד

כולם אוהבים קציצות, ואנשים רבים מעריצים קציצות סרטנים, אז המתכון הזה משלב את שני העולמות: קציצות רכות העשויות מבשר סרטנים אמיתי מבושלות ברוטב עגבניות חריף. שלבו את הקציצות עם ספגטי, עטפו ב... קרא עוד

• מסת שוקולד
• טראפלס הדרים (בחרו פרי אחד)
• כמהין עם שומר
• כמהין חלב

קל להכין טראפלס שוקולד בבית, ואתם יכולים להיות בטוחים באיכות ובטבעיות של המרכיבים שלהם. אתם יכולים גם ליצור טראפלס במגוון טעמים יוצאי דופן ולהרכיב קופסה משלכם של שוקולדים משובחים. קרא עוד

מצה מתוקה ומלוחה זו לחג כל כך טעימה, שתרצו להכין אותה כל השנה. קרקרי מצה מלוחים מכוסים בשכבה של קרמל תוצרת בית, שוקולד נמס, ומעליהם פתיתים. קרא עוד

סוכריות תוצרת בית אלו מציעות שילוב נפלא של קרמל מלוח, שוקולד ואגוזים. כדי לקבל את הסמיכות הנכונה של הקרמל, תצטרכו מדחום סוכריות. אתם יכולים להשתמש בכל אגוז שתרצו, כמו פקאנים או אגוזי מלך. קרא עוד

הארומה האלונית של שרדונה יבש מקבלת איכות מפתה בגלידה העשירה והקרמית. כדי להעצים את תווי האלון של השרדונה, הגלידה מפוזרת במלח ים מעושן. הגישו גלידה טרייה עם - קרא עוד

לחם שטוח צמחוני עשיר זה, עשיר בחלבון ובסיבים, ניתן להכין לארוחת ערב או לחתוך לחתיכות קטנות ולהגיש במסיבת בית. רוטב כוסברה מהיר וקמצוץ מיץ לימון מעל מוסיפים את המגע הסופי שמעצים את הטעם. קרא עוד

פוקצ'ה אלגנטית זו עשויה באותו סגנון כמו פיצה ארבע העונות המסורתית. כל אחד מארבעת החלקים שלה מייצג עונה שונה: אפונה ירוקה וארטישוק מסמלים את האביב, עגבניות ובזיליקום מסמלים את הקיץ, ופטריות ודלעת מסמלות את הסתיו. קרא עוד

• סלט עם חיטה
• רוטב צ'ימיצ'ורי

צ'ימיצ'ורי הוא רוטב חריף ארגנטינאי העשוי מעשבי תיבול טריים, המוגש באופן מסורתי עם בשר צלוי. שילוב פיקנטי של פטרוזיליה, כוסברה, שום ופלפלים חריפים מחייה את הטעם האגוזי של גרגירי החיטה, בעוד שמלפפונים פריכים, קרא עוד

חובבי חטיפי שוקולד טוויקס יכולים כעת להקים מיני-מפעל ממש במטבח שלהם! מתכון זה חושף את הסוד לעוגיות רכות וקרמל לעיס. החטיפים טעימים באותה מידה, אך עשויים מרכיבים טבעיים. קרא עוד

• חזיר מפורק
• צִ'יפּס
• סָלַט כְּרוּב

אל תצפו מסאנדיי קאובויים להידמות בשום צורה לקינוח הפופולרי! אולי הדמיון היחיד הוא בשכבות המרכיבים: בשר חזיר מעושן מפורק מוגש על תלולית של צ'יפס תוצרת בית מתחת לסלט טרי ופריך. קרא עוד

הקיץ הוא הזמן המושלם ליהנות משילוב הטעמים המפואר של קפרזה: עגבניות בשלות, בזיליקום ריחני ומוצרלה רכה. זהו גם הזמן המושלם לצלייה על האש. מתכון זה משלב את שני התשוקות הללו ליצירת קערת לחם נהדרת. קרא עוד

מתכון תפוחי האדמה החגיגיים הזה יהפוך למנת הדגל שלכם ברגע שתטעמו את החתיכות הרכות, זהובות-חומות, ספוגות בחמאה. ניחוח הרוזמרין והשום הופך את תפוחי האדמה האלה למיוחדים באמת. תוספת מושלמת לכל מנה עיקרית - קרא עוד

השילוב של חמאה חומה וסוכר חום מעניק לקינוח הזה טעם דמוי טופי ומרקם רך ולעיס, בעוד נגיעה של אגוז מוסיף נופך חריף. הקינוח נאפה בשכבה גדולה, מזולף בשוקולד, ו— קרא עוד

צלייה או אפייה של עוף מתחת ללבנה היא טכניקת בישול טוסקנית שהתפשטה הרבה מעבר לאיטליה. לחיצה על העוף יוצרת שטח פנים גדול במגע עם המחבת החמה, כלומר... קרא עוד

• עוֹף
• רוטב לימון קל
• סָלָט

אחד ממרכיבי הפירורים המרכזיים במתכון הזה הוא ציפוי בייגל. זוהי תערובת של שומשום, פרג, בצל מיובש, מלח ים ושום מיובש שמשתלבת בצורה מושלמת עם פירורי לחם הפנקו ומוסיפה טעם ייחודי למנה. קרא עוד

פרעצלים אלה הם לחמניות רכות ואווריריות עם טעם פרעצל ייחודי. כדי להשיג טעם זה, הבצק יוצר פרעצלים, ואז צורבים אותם במים רותחים וסודה לשתייה לפני האפייה. זה הרבה יותר... קרא עוד

שום ראש שנה יהודי אינו שלם בלי מנת צימעס, קינוח העשוי מירקות שורש ופירות יבשים. הפרי והדבש מסמלים את מתיקות השנה החדשה. גזר ובטטות נחתכים בהתאם למסורת של תקווה אינסופית לשנה החדשה. קרא עוד

קינוח למבוגרים זה דומה לארטיק, אבל במקום גלידה, הוא מונח על בננות קפואות ספוגות ברום. על ידי הוספת שמן קוקוס לשוקולד, הציפוי מתקשה כמעט מיד במגע עם הקרח... קרא עוד

סנאפר ממולא בלימונים ובזיליקום טרי נאפה בשלמותו בתנור ויוצא עסיסי ורך להפליא. מוגש עם פלפלי צ'ילי פובלנו ממולאים בבצלי פנינה מוקפצים בחמאה. שלא כמו פלפלי צ'ילי רבים אחרים, פלפלי צ'ילי פובלנו הם... קרא עוד

אם אתם משתוקקים למשהו מתוק, מלוח ופריך כמו חטיף סניקרס, נסו את התמרים הקלילים האלה מצופים שוקולד. הפירות היבשים הלעיסים, המתוקים באופן טבעי, מלאים בחמאת בוטנים עבה. קרא עוד

חטיפי חמאת בוטנים וקורנפלקס טעימים אלה הם בדיוק במידה הנכונה של מתוק, טעים ולעיס. מעליהם שכבת שוקולד מעורבב עם טופי מומס, הם מפוזרים בפתיתי מלח ים לקבלת טעם מורכב יותר. קרא עוד

• פוריקקה עם קייל
• מרק בטטה

"בטטות הן מרכיב עיקרי בתזונה שלי", אומר מחבר המתכון ג'רום גרנט. "ירק שורש טעים זה מלא בחומרים מזינים ועשיר בטעם. לפירה הבטטות בסגנון מיסו שלי, אני משתמש בפוריקקה, ירק יפני פופולרי -" קרא עוד

חטיפים אלה הם גרסה מתוקה יותר, דומה יותר לקינוח, וידידותית יותר לארוחת צהריים, של כריך חמאת בוטנים וריבה אמריקאי קלאסי. הם נשמרים הרבה יותר טוב ולאורך זמן בדרכים, ובניגוד ללחם, הם לא הופכים רטובים או קשים. קרא עוד

מתאבן קיצי טעים זה, העשוי מירקות עונתיים, יהיה במרכז תשומת הלב בשולחן שלכם. תירס מתוק ועגבניות עסיסיות משתלבות בצורה מושלמת עם ריקוטה חלקה וקרמית. הגישו את המטבל חם מאוד היישר מהמחבת עם תוספות גבינה פריכות. קרא עוד

כדי לגרום לתפוחי האדמה האפויים שלכם להיראות חגיגיים על השולחן, פרסו כל תפוח אדמה לפרוסות בסגנון אקורדיון לפני האפייה. חמאה חומה עם פפריקה מעושנת תעניק להם טעם מלוח, חריף ואגוזי. החמאה תזלוג לכל חריץ. קרא עוד

כיסי הפוקצ'ה הממולאים האלה, כמו פשטידות, מהווים פינוק נהדר למסיבות בית וחטיף משביע לדרך. אתם יכולים לשנות את המליות בהתאם להעדפותיכם ולמה שיש במקרר שלכם. לדוגמה, קרא עוד

• ביסקוויטים
• שמן דבש

שמיר קצוץ שנוסף לבצק מעניק לעוגיות האמריקאיות ארומה מרעננת וחריפה להפליא. כדי להבטיח שהעוגיות יתפחו היטב ויהיו פריכות, אל תלושו את הבצק יתר על המידה (הוא ייראה מעט מחוספס), אבל... קרא עוד

כריכים חמים מעולם לא היו כל כך טעימים. קממבר נמס עם פרוסות דקות של תפוח מתוק וחמצמץ וקורט עירית מונח בין שתי פרוסות בגט פריכות. הכריכים מוגשים עם קרמל מלוח, המעניק רמז ל... קרא עוד

• תוֹסֶפֶת
• לְעַקֵם

אם אתם אוהבים חטיפי שוקולד באונטי וכל דבר שמשלב קוקוס ושוקולד, זו העוגה בשבילכם! החטיפים האלה עשויים מבצק עוגיות סוכר קנוי, כך שהמתכון לא ייקח הרבה זמן. פשוט הכינו את הבצק - קרא עוד

לפני העישון, יש למרוח את הסטייק בכמות קטנה של סוכר. זה לא יגרום לבשר להיות מתוק, אבל כשהוא נצלה על הגריל, הוא ייצור שכבה דקה ודביקה שתעזור לעשן לחלחל לסטייק. כמות שבבי ההיקורי שצוינה במתכון מייצרת טעם מעושן קלות. קרא עוד

• בָּצֵק
• מי מלח והגהה

הכנת פוקצ'ה בבית היא קלה, אבל כדי להבטיח שהיא תצא טעימה, רכה וטעימה בצורה מושלמת, יש כמה טריקים. לאחר הנחת הבצק בתבנית, צרו הרבה שקעים עם האצבעות, ובמקום פיזור מלח גס מסורתי, קרא עוד

הטעם המתוק של אפונה ירוקה רכה משלים בצורה מושלמת שמן שום ופלפל אדום מתובל. טפטפו מעל האפונה המטוגנת ופיזרו בזיליקום טרי. התוספת הקלה שלכם מוכנה! הגישו אותה עם סטייק צלוי ופירה, או עם דגים. קרא עוד

• עוּגָה
• מְלִית
• ציפוי קרמל

עוגת הגבינה הנפלאה הזו תטריף כל שן מתוק או חובב קינוחים יוצאי דופן. הבסיס לעוגת הגבינה הוא קלתית של קרקר גרהם עם פקאנים. מעליה שכבה עבה של עוגת גבינה עשויה גבינת שמנת, ביצים, סוכר ושמנת חמוצה. קרא עוד

אם אתם אוהבים סוכריות בעבודת יד יוצאות דופן, נסו את טופי השוקולד בטעם פלפלי צ'יפוטלה וחלפיניו מעושן. הטופי עשוי משוקולד חצי מתוק וחלב מרוכז ממותק. המיסו את התערובת בסיר כפול, הוסיפו את פלפלי הצ'יפוטלה ותנו לה להתייצב. קרא עוד

• לחמניות
• טבילת שמן

לחמניות קלאסיות של פארקר האוס, עם טעם חמאה עדין וקרום פריך של מלח גס, נאפות בצפיפות עם שלוש כוסות חמאה ריחנית שתוכלו לקרוע, לטבול וליהנות. לחמניות אלו זמינות - קרא עוד

• טוסטים
• רוטב הולנדייז

הכריך המרשים הזה הוא שילוב של טוסט אבוקדו פופולרי וביצים בנדיקט. אבל אל תיבהלו מהמחשבה על הכנת רוטב הולנדייז מסורתי. המתכון הזה פשוט מקציף אותו בבלנדר - אפילו מתחיל יכול להתמודד עם זה! זה לא... קרא עוד

טוסטים בריאים אלה עם אבוקדו וסלמון מעושן הם תוספת מפנקת וטעימה לאמצע היום! מוכנים תוך דקות ספורות, הם מלאים בטעמים טריים ומרקמים נפלאים. מושלם לבקרים שקטים. קרא עוד

פאי פירורים זה קל להפליא להכנה, ובכל זאת נראה מדהים! ראשית, המתכון משתמש בתערובת בצק יבשה קנויה. שנית, אין צורך ללוש את הבצק: כל המרכיבים פשוט נערמים על גבי התבנית. קרא עוד

לחמניות אנג'ל הן שילוב בין ביסקוויטים פריכים העשויים מחלב חמוץ לבין לחמניות שמרים מלוחות. הן מציעות את הטוב שבשני העולמות, ותרצו להכין אותן שוב ושוב. הלחמניות קלילות ו... קרא עוד

כאשר אפיית לחם צברה פופולריות במהלך הסגר של 2020, פוקצ'ה הפכה לסופרסטאר באינסטגרם. אופים ביתיים החלו להשתמש בבצק כקנבס חלק, ויצרו דוגמאות פרחוניות מורכבות וגינות שלמות של ירקות צבעוניים ו... קרא עוד

אם אתם מחפשים עוגה רכה ולחה עם קצה חיצוני פריך, מלאה בטעם קרמל נפלא, המתכון הזה לא יאכזב! בזכות הסוכר החום הכהה ורוטב השמנת הכבד שנוספו לבלילה, בלונדיניות הן... קרא עוד

• עוּגִיָה
• מילוי קרמל מלוח

עוגיות סניקרדודל, מכוסות בקלתית יפהפייה של סוכר וקינמון, פופולריות מאוד בארצות הברית, שם הן נאפות באופן מסורתי לחג המולד. מתכון זה מציע גרסה מתוחכמת יותר: כל עוגייה ממולאת בקלתית רכה ומלוחה... קרא עוד

• תערובת תבלינים
• רוֹטֶב
• תִירָס

אסקיטס הוא חטיף רחוב מקסיקני העשוי מגרעיני תירס. הודות לשפע התבלינים, הוא מציע זר שלם של טעמים, עם תווים מתוקים, חמצמצים, חריפים ומלוחים. אסקיטס עשוי מתירס קלוי על גחלים, אשר... קרא עוד

מולי יה לא רק מצליחה להמציא מנות וקינוחים חדשים ונהדרים, אלא גם מצליחה להפוך מתכונים ידועים למשהו חדש. קחו לדוגמה רוגלך, לחמניות יהודיות המיוצרות באופן מסורתי עם מילוי מתוק. מולי - קרא עוד

לעוגיות האלה, אתם לא צריכים לחפש קרמל מלוח קשה: קנו חפיסת שוקולד עם מילוי קרמל, הקפיאו אותה וחתכו אותה לחתיכות. הוסיפו אותה לבצק העוגיות יחד עם מלח גס, והתוצאה תהיה מדהימה. העוגיות יוצאות... קרא עוד

טארט פשוט זה עשוי מבצק עלים קנוי. אפו קלתית בצק עלים נפרדת, מורחים אותה בממרח גבינה, מפזרים מעל פרוסות סלמון מעושן וצנוניות פרוסות דק ברוטב עשבי תיבול טריים וריחני, ותיהנו. קרא עוד

תיהנו מצנוניות אביב טריות ועסיסיות, פרוסות בשכבות על לחם שטוח משומן בנדיבות. פרסו את הצנוניות דק מאוד (רצוי בעזרת קולפן ירקות), והגישו אותן עם בצל ירוק ריחני. חטיף טעים ובריא באמצע - קרא עוד

לחמניות ערב נפלאות אלה ירתקו את כולם לא רק בטעמן ובארומתן החמים והקרמיים, המשלימים את הפריכות הנעימה של מלח ים גס, אלא גם במרקמן. לחמניות של פארקר האוס נאפות בצורת תלתן והן טעימות להפליא... קרא עוד

למרות שבשר טלה רך אינו דורש השריה ארוכה, נסו למרוח אותו בשמן זית, עשבי תיבול ושום ולהשאיר אותו לכמה שעות. בוודאי תעריכו את טעמו עם תווים חריפים של רוזמרין ואורגנו. ל... קרא עוד

• המבורגרים
• רוֹטֶב
• כדורי תפוחי אדמה בטעם ראנץ'

ברגע שתנסו את ההמבורגר הזה בבית, כמעט ולא תרצו ללכת למסעדת מזון מהיר. הוא טעים, ממש כמו במסעדת המבורגרים טובה, והוא מוכן תוך פחות מחצי שעה. המבורגרים בסגנון אוקלהומה נבדלים בקציצה המיוחדת שלהם, שכאשר מטוגנים אותה... קרא עוד

למרות שמו, עוף או פרנסז הוא מאכל איטלקי-אמריקאי של צלעות עוף מצופות בפירורי לחם, מטוגנות ומוגשות ברוטב קל העשוי מחמאה, מיץ לימון, יין לבן ותבלינים ארומטיים. קרא עוד

• בייגלה רך
• רוטב גבינה פובלאנו
• רוטב חרדל

בייגלה רך תוצרת בית הוא החטיף המושלם לדרך, והם גם מהווים מתאבן נהדר למסיבת בירה כשהם מוגשים עם רטבים טעימים לטבילה. בובי פליי מציע להכין שני רטבים פשוטים לטבילה שמשלימים בצורה מושלמת את הבייגלה הזה: קרא עוד

רוטב מרינרה אידיאלי למנות איטלקיות רבות. רוטב מרינרה ביתי קל להפליא להכנה באמצעות עגבניות משומרות במיץ שלהן. הוא טעים, עשיר, ובניגוד לעגבניות קנויות, הוא... קרא עוד

מתאבנים דלי קלוריות ופחמימות, אך טעימים, הם דבר נדיר על שולחן החג, אך עבור חלק, הם מצילי חיים אמיתיים! הנה אופציה בריאה אחת כזו. במקום לחם, מוגש סלמון מעושן על פרוסת מלפפון. קרא עוד

• פסטו פלפל פיקילו
• עגבניות אפויות
• טפנד פטריות
• בר מוצרלה

הציעו לאורחים שלכם כמה סוגי מוצרלה כמתאבן שילוו את היין שלהם, ולא רק גבינה פרוסה, אלא בר אמיתי עם חטיפים נוספים כדי שיוכלו לבנות לעצמם קרוסטיני, כריכים איטלקיים העשויים מפרוסות קלויות - קרא עוד

• לחמניות
• בצק לחמנייה בסיסי

לחמניות רכות ואווריריות אלו, בעלות קרמיות קלה ותוספת פריכה של מלח ים גס, קלות להכנה ומהוות תוספת נהדרת למנות מלוחות. להלן תמצאו מתכון לבצק לחמניות בסיסי. אם רוצים, ניתן להחליף את התוספת ב- קרא עוד

מקלות הלחם הפריכים בטעם חרדל עם קרום גבינתי יהיו להיט במסיבה שלכם. הם מהווים מתאבן נהדר במינימום מאמץ. למתכון הזה תצטרכו בצק עלים קנוי. הפשירו אותו, אבל השתמשו מאוד... קרא עוד

חלה ריחנית זו עשויה ממילוי של חמאה, שום ובצל. ירקות טריים עטופים בכל רצועה של בצק שמרים, אשר לאחר מכן קלועה לצמה מסורתית. בעת לישת הבצק, ניתן להחליף חלק מהקמח הרב-תכליתי בקמח. קרא עוד

השתמשו בבצק פיצה קנוי כדי להכין את הלחמניות הטעימות האלה בצורת קשר שום, מושלמות כמתאבן או כתחליף לחם לארוחת צהריים. קשרי הבצק נאפים במחבת ברזל יצוק ומורחים בחמאה מומסת פעמיים במהלך האפייה. קרא עוד

הדרך הטובה ביותר להכין ס'מורס בלי מדורה ולקהל גדול היא לאפות פיצה לקינוח עם תוספת ס'מור! כדי להכין אותה, תצטרכו בצק פיצה קנוי ומרכיבים מסורתיים לס'מור: קרקרים, קרא עוד

גבינת ברי היא אחת המטעמים הפופולריים ביותר לחג המולד ולראש השנה. בין אם בסעודה או במסיבת בופה, מנות ראשונות המוכנות איתה הן תמיד להיט בזכות המרקם הקרמי הנפלא שלה ויכולתה להשתלב בהרמוניה - קרא עוד

כאשר תותים מתוקים כקינוח, מעורבבים עם נענע מרעננת וטעם בלסמי עשיר, פוגשים פרוסת בגט פריכה מרוחה בשכבה עבה של ריקוטה קרמית, מקבלים ברוסקטה איטלקית מעולה שתעטר כל - קרא עוד

פלחי בטטה, צלויות על הגריל עד לסימני גריל שחורים וטעימים, בריאות הרבה יותר מתפוחי אדמה רגילים ומהווים תוספת נהדרת כמעט לכל ארוחה, או שניתן לאכול אותם כחטיף עם רוטב טבילה. יש להרתיח את הפקעות לפני הצלייה. קרא עוד

הוסיפו טוויסט בשרי למנת פתיחה קפרזה קלאסית על ידי הוספת פרושוטו איטלקי. מתאבן זה יהיה להיט במסיבה שלכם. פרוסות מוצרלה עטופות ברצועות דקות כנייר של פרושוטו ונצלות עד שהן פריכות. קרא עוד

• תפוחים אפויים
• פנקייק שיבולת שועל

פנקייקים רכים ואווריריים משיבולת שועל מכוסים בתפוחים אפויים ריחניים בגלייז מייפל - אלטרנטיבה בריאה לריבה או לרטבים מתוקים אחרים. אפו את התפוחים הפרוסים, המצופים בתבלינים וסירופ מייפל, בתנור, ו... קרא עוד

אגוזים הם חטיף נהדר להרגעת רעב מהירה. בזמן שהבשר נצלה, הניחו שקית נייר כסף של אגוזים ותבלינים מעורבים על הרשת כדי לחמם אותם ולהוסיף להם טעם. תערובת של אגוזי מלך, פקאנים, קשיו ושקדים עובדת היטב. א - קרא עוד

שזיפים בשלים ועסיסיים ונענע טרייה מעלים את המתאבן האיטלקי המסורתי הזה לרמה חדשה לגמרי של טעם. סדרו את השזיפים והעגבניות, פרוסות לסירוגין, על מגש, טפטפו מעל ויניגרט על בסיס שמפניה, ומעליהם חתיכות גבינה. קרא עוד

פסטה ריגטוני נאפית תחת שכבה עבה של רוטב בשמל וגבינת פונטינה. צורתה הצינורית סופגת בצורה מושלמת את הרוטב הטעים, ומאפשרת לכם ליהנות באופן מלא מהקדרה. גולת הכותרת של מנה זו היא פרוסות הפרושוטו. קרא עוד

רוטב מרינרה עשוי מעגבניות משומרות ותבלינים והוא מושלם לרוב המנות האיטלקיות, וגם אלטרנטיבה טעימה ובריאה לקטשופ עגבניות. שום, סלרי, בצל, גזר ועלי דפנה - קרא עוד

• לָדוּג
• תיבול פירות ים
• תחנת הדלק אסקוביץ'

אסקוויץ' הוא דג מטוגן ג'מייקני פופולרי, לרוב סנאפר, המוגש עם רוטב חומץ מיוחד העשוי מגזר, בצל ופלפלים קריביים חריפים. הסנאפר מבושל בשלמותו. הדג משופשף תחילה בתערובת תבלינים... קרא עוד

• רוטב שאטובריאן ופטריות יין
• פירה

שאטובריאן היא המנה המושלמת לארוחת ערב רומנטית. היא עשויה מחתך קטן במרכז של פילה בקר, ומוגשת לשניים. הבשר מטוגן תחילה במחבת עד להזהבה מכל הצדדים, ולאחר מכן... קרא עוד

מתכון לפירורי תפוחי אדמה ביתיים הכי קל. תפוחי אדמה אפויים בקליפה, פרוסים לפני ההגשה, מכוסים בגוש חמאה. מגישים עם שמנת חמוצה ורוטב עירית. אופציונלי: קרא עוד

• צ'יפס אפוי בתנור
• בלילת בירה
• בַּקָלָה
• תיבול ביתי

זוהי גרסה בריאה יותר למנה האנגלית פיש אנד צ'יפס. במקום תפוחי אדמה רגילים, המתכון משתמש בבטטות חתוכות לרצועות, ובמקום טיגון בשמן עמוק, הן נאפות בתנור, וכתוצאה מכך מתקבלת מנה פריכה וטעימה בסגנון תפוח אדמה. קרא עוד

להכנת המנה בסגנון איטלקי זה, שרימפס קלוף מוקפץ בשמן צמחי עם בצל, שום, עגבניות וקמצוץ יין לבן. לאחר שהיין מתאדה מעט, נותר במחבת טעם טעים... קרא עוד

אפונת סוכר רכה לא דורשת הרבה בישול. פשוט טגנו אותה במחבת בשמן זית ופלפל שחור במשך כמה דקות בלבד כדי להחדיר לה טעם חריף. פזרו על האפונה המבושלת פלר דה סל או קמח גס. קרא עוד

אספרגוס אפוי בתנור מוגש עם ביצים מקושקשות רכות במקום רוטב. כדי שהביצים יהיו רכות וקרמיות, מערבבים את הביצים עם כמות קטנה של חלב ומטגנים אותן בחמאה על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד. קרא עוד

• כדורי בשר
• כריכים
• רוטב מרינרה

כריכי קציצות ברוטב עגבניות עשיר עם גבינה טעימים ומשביעים. הקציצות עשויות מתערובת של עגל, בקר וחזיר עם תבלינים איטלקיים ארומטיים, המעניקים להן את הארומה הנפלאה של הים התיכון. קרא עוד

מנה זו מלאה בתרד עסיסי, ארטישוק ונתחי חזה עוף, כולם מבושלים ברוטב קליל וקרמי העשוי מחלב וגבינת שמנת דלת שומן. שום וטימין מיובש מוסיפים לה טעם מלוח להפליא. קרא עוד

סלט סוקוטאש טעים, בריא וצבעוני, מושלם לילדים. הוא עשוי מאפונה ירוקה, גזר, קישואים, בצל, אדממה ותירס - כולם מחוממים במחבת עם שמן צמחי, ומעליהם עגבניות טריות. קרא עוד

במקום פירורי לחם מסורתיים, אצבעות הדג הללו מגולגלות בתערובת של שקדים גרוסים, פתיתי סובין ונבט חיטה, מה שהופך אותן לא רק לבריאות יותר אלא גם טעימות, מושלמות למסיבת בית או - קרא עוד

הבראוניז האלה עשויים מתערובת בראוניז קנויה, אבל רק כמה נגיעות - אבקת אספרסו וחמאת בוטנים מגורען - יהפכו את הקינוח שלכם לייחודי. הוסיפו את שני המרכיבים לבלילה ואפו את הבראוניז בתבנית מרובעת קטנה. קרא עוד

• בָּצֵק
• מילוי עם ריקוטה וענבים
• סירופ יין

אופים גאלט צרפתי ריחני לתה עם מילוי עדין של ריקוטה, פרנג'יפן וענבים טריים. בצק הגאלט עשוי ממיץ ענבים רגיל קנוי, אשר מוסיף טעם ומחליף סוכר. לתוספת ארומה, הוסיפו... קרא עוד