קוף פונדנט מבוסס מרשמלו

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אפילו קונדיטור מתחיל יכול להכין פונדנט מרשמלו ביתי בעזרת המתכון הזה. כל מה שצריך זה מרשמלו, מים ואבקת סוכר. כדי להרכיב את הקופים המקסימים האלה, קחו קצת צבע מאכל ג'ל - חום, חום בהיר ושחור - ופעל לפי ההוראות המפורטות. קופים אלה הם קישוט מושלם לקאפקייקס למסיבת ילדים או לאירוע נושאי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

140 גרם מרשמלו מיני (2 ו-2/3 כוסות)
220 גרם אבקת סוכר מנופה (2 כוסות), + עוד לפי הצורך
קיצור קונדיטוריה, לפי הצורך
צבעי מאכל ג'ל חום, שחור וחום בהיר
ציוד מיוחדכפפות חד פעמיות, מברשת קטנה, קצה עגול לשקית זילוף בקוטר 1 ס"מ, קצה עגול לשקית זילוף בקוטר 2 ס"מ, 6 כוסות קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את המרשמלו עם 1.5 כפיות מים בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל. חממו במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד להמסה חלקה וחלקה, כ-1.5 דקות.
הוסיפו כשלושה רבעים מאבקת הסוכר המנופה לתערובת המרשמלו המומסת וערבבו. לאחר שהתערובת הופכת נוקשה מדי, שימנו את משטח העבודה ואת הידיים בשומן (או שימו כפפות חד פעמיות משומנות) והפכו את התערובת על משטח העבודה. לושו, תוך הוספת רבע אבקת הסוכר הנותר בהדרגה, עד שהבצק חלק מאוד, לא דביק ושומר על צורתו. השתמשו בבצק מיד או שימנו אותו קלות בשומן, עטפו היטב בניילון נצמד ואחסנו בשקית אטומה או בכלי סגור היטב בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.

הפרידו כ-30 גרם של בצק מאכל (כ-2 כפות) והניחו בצד. צבעו את חתיכת הבצק הגדולה יותר בחום (7-8 טיפות של צבע מאכל ג'ל), רדדו ולשו לפיזור הצבע באופן שווה. ערבבו מעט אבקת סוכר אם הלחות מצבע המאכל הפכה את הבצק למרקם רך מדי. לבשו כפפות חד פעמיות ושטפו ידיים היטב בין צבעים כדי למנוע ערבוב ביניהם. צבטו חתיכה קטנה מאוד מחתיכת 30 גרם וצבעו אותה בכמות קטנה של צבע מאכל שחור, תוך הוספת אבקת סוכר במידת הצורך. צבעו את חתיכת 30 גרם הנותרת בחום בהיר (כ-2 טיפות של צבע מאכל), תוך הוספת אבקת סוכר במידת הצורך.
ראשי קופים, אוזניים וכפות רגליים:
חלקו את הבצק החום ל-6 חתיכות. חלקו כל חתיכה לחתיכה גדולה (שני שלישים) וחתיכה קטנה (שליש). עצבו את החתיכות הגדולות לצורת אליפסה לראש. צבטו חתיכה קטנה מכל אחת מהחתיכות הקטנות. אספו אותן יחד ורדדו אותן בעזרת מערוך משומן לעובי של כ-0.5 ס"מ. חתכו 12 אוזניים בעזרת קצה בקוטר 1 ס"מ. צרו שקע בכל אוזן בעזרת גב מברשת. הרטיבו את החלק העליון של הראשים במעט מים והדביקו את האוזניים. חלקו את חתיכות הבצק הקטנות הנותרות ל-2 חתיכות ורדדו רגליים ארוכות.
הניחו ריבועים של נייר אפייה על כוסות הפוכות. לחצו שתי כפות רגליים זו לזו ליצירת V. הניחו את הכפות על הכוסות כך שיסתיימו כלפי מטה. לחצו את הראשים כנגד החלק העליון של הזרועות. רדדו חתיכות בצק סוכר חום בהיר בעזרת מערוך משומן עד שהן עוביות כ-0.5 ס"מ. גזרו שתי עיניים מכל חתיכה בעזרת קצה גזירה בקוטר 1 ס"מ. גזרו אף בעזרת קצה גזירה עם בסיס של 2 ס"מ. הרחיבו מעט את האפים ליצירת אליפסה. הרטיבו קלות את חזית הראש במים. הדביקו את האפים וצרו נחיריים בעזרת שיפוד עץ. השתמשו בבסיס המעוגל של קצה הגזירה כדי ליצור שקע כמו חיוך. חברו עיניים חומות בהיר מעל האף. גלגלו כדורים זעירים של בצק סוכר שחור לאישונים ולחצו אותם על העיניים. הניחו לקופים להתייבש, ללא כיסוי, למשך הלילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / קינוחים / קאפקייקס, ביסקוויטים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים