פונדנט מרשמלו

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 1

אפשר בקלות להכין בצק מרשמלו בבית, אפילו בלי ניסיון כקונדיטור. כל מה שצריך זה מרשמלו, מים, אבקת סוכר (ומיקרוגל). בצק מרשמלו גמיש מאוד, קל לציפוי עוגה ונוח ליצירת צורות דקורטיביות. בצק מרשמלו נשמר היטב במקרר במשך מספר ימים מבלי לאבד את המרקם שלו. יש להביא את הבצק הקר לטמפרטורת החדר לפני השימוש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

140 גרם מרשמלו מיני (2 ו-2/3 כוסות)
220 גרם אבקת סוכר, מנופה (2 כוסות), + עוד לפי הצורך
קיצור קונדיטוריה, לפי הצורך

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את המרשמלו עם 1.5 כפיות מים בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל. חממו במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד להמסה חלקה וחלקה, כ-1.5 דקות.
הוסיפו כשלושה רבעים מאבקת הסוכר המנופה לתערובת המרשמלו המומסת וערבבו. לאחר שהתערובת הופכת נוקשה מדי, שימנו את משטח העבודה ואת הידיים בשומן (או שימו כפפות חד פעמיות משומנות) והפכו את התערובת על משטח העבודה. לושו, תוך הוספת רבע אבקת הסוכר הנותר בהדרגה, עד שהבצק חלק מאוד, לא דביק ושומר על צורתו. השתמשו בבצק מיד או שימנו אותו קלות בשומן, עטפו היטב בניילון נצמד ואחסנו בשקית אטומה או בכלי סגור היטב בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / עוגות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים