פנדה פונדנט מבוססת מרשמלו

קולות: 1

איך להכין - פנדה עם גומפסטה על בסיס מרשמלו

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 6

קשטו את קאפקייקס החג שלכם עם פנדות כיפיות עשויות מבצק מרשמלו. הבצק עצמו קל להכנה בבית באמצעות מרשמלו, אבקת סוכר ומים. הוא גמיש וגמיש, ולפנדות תצטרכו גם צבע מאכל שחור בג'ל. רעיון נהדר לשיעור יצירה עם ילדים לקישוט קאפקייקס יחד!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

140 גרם מרשמלו מיני (2 ו-2/3 כוסות)
220 גרם אבקת סוכר, מנופה (2 כוסות), + עוד לפי הצורך
קיצור קונדיטוריה, לפי הצורך
צבע מאכל ג'ל שחור
ציוד מיוחדכפפות חד פעמיות, מברשת קטנה, קצה עגול לשק זילוף בקוטר 0.5 ס"מ, קצה עגול לשק זילוף עם בסיס בקוטר 2 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו את המרשמלו עם 1.5 כפיות מים בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל. חממו במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב, עד להמסה חלקה וחלקה, כ-1.5 דקות.
הוסיפו כשלושה רבעים מאבקת הסוכר המנופה לתערובת המרשמלו המומסת וערבבו. לאחר שהתערובת הופכת נוקשה מדי, שימנו את משטח העבודה ואת הידיים בשומן (או שימו כפפות חד פעמיות משומנות) והפכו את התערובת על משטח העבודה. לושו, תוך הוספת רבע אבקת הסוכר הנותר בהדרגה, עד שהבצק חלק מאוד, לא דביק ושומר על צורתו. השתמשו בבצק מיד או שימנו אותו קלות בשומן, עטפו היטב בניילון נצמד ואחסנו בשקית אטומה או בכלי סגור היטב בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.

חלקו את הבצק סוכר לשניים. צבעו חצי אחד בצבע מאכל שחור (בערך 5-6 טיפות), גלגלו ולשו לפיזור הצבע באופן שווה. ערבבו מעט אבקת סוכר אם הלחות מצבע המאכל הופכת את הבצק סוכר לרך מדי. שימו כפפות חד פעמיות ושטפו ידיים היטב לאחר הטיפול בצבע כדי למנוע כתמים על הבצק הלבן. חלקו את החצי הלבן ל-6 חלקים ואת החצי השחור ל-6 חלקים.
הראש, לובן העיניים וכפות הרגליים של פנדה:

קרעו חתיכה בגודל שקד של פונדנט לבן מאחד החתיכות והניחו בצד. צרו מהחתיכה הלבנה הגדולה ראש מעט משולש אך מעוגל. רדדו את החתיכה הקטנה יותר (בגודל שקד) בעזרת מערוך משומן לעובי של כ-0.5 ס"מ. בעזרת חוד עגול בקוטר 0.5 ס"מ, חתכו שתי עיניים ושתי כפות רגליים. שטחו קלות את כל ארבעת העיגולים כדי להגדיל אותם מעט, אך הם צריכים להישאר עגולים.
כפות, אוזניים, עיניים ואף של פנדה:

חלקו את הבצק השחור לשני חלקים, אחד מעט גדול יותר מהשני. צרו מהחלק הגדול יותר שתי רגליים קצרות. לחצו אותן יחד ליצירת V. הניחו את הרגליים על נייר האפייה, כשהן פונות כלפי מטה, וחברו את הראש לקצה. בעזרת קצה של 0.5 ס"מ, צרו שקעים בקצה כל כף ליצירת אצבעות רגליים. חברו כריות לבנות לתחתית כף הרגל, והרטיבו אותן קלות במים כדי לוודא שהן נדבקות. רדדו חתיכה קטנה מהבצק השחור הנותר ליצירת אף שטוח מעט ומשולש. חברו את האף למרכז הפנים, כשהן פונות כלפי מטה.
רדדו את שארית הבצק השחור בעזרת מערוך משומן. בעזרת צנתר זילוף בקוטר 2 ס"מ, חתכו שתי אוזניים. צרו קיפול בעזרת הצד הקהה של סכין חיתוך. הרטיבו קלות את ראש הפנדה במקום שבו האוזניים יחוברו ולחצו אותן למקומן. בעזרת צנתר בקוטר 0.5 ס"מ, חתכו שתי עיניים. שטחו אותן כך שיהיו מעט אליפטיות וגדולות יותר מהעיניים הלבנות. הדביקו עיגולים שחורים לצידי האף.
חברו עיניים לבנות בתוך העיגולים השחורים. גלגלו שני כדורים שחורים זעירים והכניסו אותם לתוך לובן העיניים. חזרו על הפעולה עם יתרת הבצק כדי ליצור 5 פנדות נוספות. הניחו לפנדות להתייבש למשך הלילה, ללא כיסוי.