בס ים קרודו
קולות: 3
זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2
אם יש לכם נתח דג טרי, אתם צריכים רק להוסיף כמה מרכיבים כדי להשלים את טעמו המלוח. סחיטת ליים, מעט צ'ילי, כוסברה טרייה ושמן זית איכותי הופכים אפילו לברק פשוט למנה ראשונה מעולה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- פילה דפנה אחד (170 גרם)
- 1 צ'ילי תאילנדי קטן, פרוס דק
- גרידה מחצי ליים
- עלי כוסברה טריים, להגשה
- כף אחת של שמן זית כתית מעולה
- 1 כף מיץ ליים סחוט טרי
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: בס ים, בס ים, פלפל צ'ילי, גרידת ליים
בישול המנה לפי המתכון:
- בעזרת סכין חדה, פורסים את לברק הים דק ככל האפשר, תוך הסרת העור. מסדרים את הפרוסות כשהן חופפות מעט על צלחת הגשה קרה.
- מפזרים על הדג צ'ילי קצוץ, גרידת ליים, עלי כוסברה, קורט נדיב של מלח ופלפל שחור. ממש לפני ההגשה, מזלפים שמן זית ומיץ ליים.
קטגוריות:
מתכונים דומים
