בס ים צלוי עם פלפלים מתוקים ועגבניות בנייר כסף

קולות: 2

איך לבשל - בס ים צלוי עם פלפלים ועגבניות בנייר כסף

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 364, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 136 מ"ג, נַתרָן 825 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

לברק אפוי עם פלפלים מתוקים וחריפים, עגבניות שרי ובצל אדום במיצים ארומטיים משלהם, באריזות נייר כסף אישיות. מלבד לברק, כל דג לבן יתאים למתכון הזה. פלפלים מכל צבע גם מקובלים, אבל אם אתם רוצים להרשים את האורחים שלכם עם הגשה יפה, שלבו צבעים שונים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פלפלים מתוקים מכל צבע, פרוסים דק
1 בצל אדום קטן, פרוס דק
1 פלפל פרזנו, חצוי ופרוס דק
8 ענפי טימין
1 כוס עגבניות שרי כתומות
5 כפות שמן זית כתית מעולה
0.5 כוס חומץ תפוחים
4 פילטים של דג לבן רך, 170 גרם כל אחד, ללא עור, כמו דג בס מפוספס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בס ים, פלפל מתוק, בצל אדום, פלפל פרזנו, עגבניות שרי, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מערבבים בקערה את הפלפל, הבצל האדום, פלפל הצ'ילי, ענפי הטימין ועגבניות השרי; מערבבים עם 3 כפות שמן זית וחצי כפית מלח.
רפדו ארבעה דפי נייר אלומיניום עבה בקוטר 50 ס"מ על השולחן. כסו כל דף בערימה של ירקות, ולאחר מכן טפטפו 2 כפות חומץ על כל מנה.

מניחים פילה דג על כל תלולית ירקות; מזלפים על כל מנה 0.5 כפות שמן זית ומתבלים בנדיבות במלח. מחברים את שני הצדדים הקצרים של נייר הכסף ומקפלים אותם פעמיים לאיטום; מקפלים את הצדדים ליצירת חבילה.
צולים את החבילות על הגריל, מזיזים אותן לפי הצורך לבישול אחיד, עד שהדג מבושל לחלוטין, 10 עד 12 דקות.

קטגוריות: