דג בגריל עם רליש תירס בעטיפות נייר אלומיניום

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 323, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 34 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 140 מ"ג, נַתרָן 383 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

מנת קיץ מעולה על הגריל. פילה של לברק מונח על נייר כסף, מצופה במשחה ריחנית של עשבי תיבול טריים וג'ינג'ר, מעליו רליש תירס ועגבניות, לאחר מכן אטומים לשקיות אישיות וצולים. עוטפים את הדג באופן רופף (אך בחוזקה) כדי לאפשר לאדים להסתובב בחופשיות, ולאפשר לדג לספוג את הטעמים והמיצים של שאר המרכיבים. מגישים את הדג המוגמר ישירות מהשקיות עם פלחי ליים וכוסברה טרייה לזילוף. מוציאים בזהירות את העטיפה, תוך היזהרות לא לכוויות מהאדים, שואפים את הארומה הנפלאה ותיהנו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 פילטים של לברק ים מפוספס, 170 גרם כל אחד (בעובי של כ-2.5 ס"מ)
כפית אחת של זרעי כוסברה
1 כוס פטרוזיליה טרייה
1 כוס כוסברה טרייה + עוד להגשה
2 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ גס
2 כפות שמן צמחי
1 ו-3/4 כוסות גרעיני תירס (טריים או קפואים; יש להפשיר)
2 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
2 לימונים, חתוכים לפלחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בס ים, תִירָס, סִיד, עגבניות, שורש ג'ינג'ר, כוסברה, פטרוזיליה, כּוּסבָּרָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום גבוה. קולים את זרעי הכוסברה במחבת יבשה על אש בינונית, תוך ערבוב, במשך כ-3 דקות. קוצצים את הזרעים דק על קרש חיתוך (תחתית כוס מדידה מתאימה), לאחר מכן טוחנים במעבד מזון עם הפטרוזיליה, הכוסברה, הג'ינג'ר, שמן הצמחי, חצי כפית מלח וכף מים עד לקבלת תערובת אחידה.
בקערה, ערבבו את התירס והעגבניות עם 2 כפיות מתערובת עשבי התיבול ותבלו במלח לפי הטעם. קרעו ארבע דפי נייר כסף גדולים (באורך של כ-40 ס"מ). הניחו נתח דג אחד במרכז כל דף. אם קצוות הפילטים דקים, קפלו אותם כלפי מטה. הניחו מעל כף מתערובת עשבי התיבול הנותרת וקשטו ברוטב תירס-עגבניות.

מצמידים את צידי נייר האלומיניום יחד ואוטמים, תוך השארת רווח לאדים. צולים את החבילות, מכוסות, עד שהדג מבושל לחלוטין, 8-10 דקות. פותחים בזהירות את החבילות ומעבירים את הדג והירקות לצלחות. מקשטים בכוסברה ומגישים עם ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / לְסַכֵּל / מְעַבֵּד מָזוֹן / מנות קיץ / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / גריל, ברביקיו / דג בגריל / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים