המתכונים האיטלקיים האותנטיים הטובים ביותר

פסטה אורזו שמנתית עם אפונה ירוקה וחזיר

תערובת עשירה של ביצים ופרמזן הופכת לרוטב משיי לפסטה מהירה, שמעליה פרוסצ'וטו מלוח ובצלצלי שאלוט מטוגנים מתוקים.

מַתכּוֹן: פסטה אורזו שמנתית עם אפונה ירוקה וחזיר

אספרגוס מטוגן במחבת עם ביצים מטוגנות פריכות

אספרגוס הוא כבר לא רק תוספת. הוסיפו ביצת עין, וזה מוכן לארוחת בוקר, ערב או אפילו ארוחת צהריים פשוטה!

מַתכּוֹן: אספרגוס מטוגן במחבת עם ביצים מטוגנות פריכות

בצק פיצה רך

אם מעולם לא הכנתם בצק פיצה משלכם, המתכון הפשוט הזה מג'יאדה הוא מקום מצוין להתחיל בו. הוא דורש רק חמישה מרכיבים נפוצים.

מַתכּוֹן: בצק פיצה רך

טוסטים עם ריקוטה ושוקולד

ריקוטה נהדרת לא רק לפסטה אלא גם בקינוחים. לפינוק מיוחד, ג'יאדה מערבבת את הגבינה הקרמית הזו עם סוכר וקינמון, מורחת אותה על טוסט ומעליה שוקולד.

מַתכּוֹן: טוסטים עם ריקוטה ושוקולד

ברוסקטה עם גבינת בוראטה ותותים

עגבניות ותותים אולי נראים כמו שילוב לא אחיד. אבל תאמינו לג'יאדה, ותראו שהם יוצרים שילוב נפלא, במיוחד כשמשתמשים בעגבניות הקיץ הטובות ביותר, עסיסיות ומתוקות.

מַתכּוֹן: ברוסקטה עם גבינת בוראטה ותותים

פיצה עם נקניקיות וברוקולי

תנו לרוטב העגבניות להתקרר לזמן מה - הטעמים יתמזגו טוב יותר, והפיצה שתתקבל תהיה אפילו יותר טעימה.

מַתכּוֹן: פיצה עם נקניקיות וברוקולי

עוגת פאונד עם לימונצ'לו סביון

סבאיון הוא מוס קרם איטלקי קליל. ג'יאדה מוסיפה לו ליקר לימונצ'לו מתוק: התוספת המושלמת לפרוסת עוגת ספוג עשירה.

מַתכּוֹן: עוגת פאונד עם לימונצ'לו סביון

מטבל אבוקדו ושעועית לבנה

מתאבן פשוט זה מומלץ להגיש עם ירקות ולחם קלוי. כל מה שצריך זה מעבד מזון ו-10 דקות!

מַתכּוֹן: מטבל אבוקדו ושעועית לבנה

טורון בכוס

ג'יאדה מכינה קינוח דומה לאיטון מס הבריטי עם תותים ושמנת, אבל הטעם מבוסס על נוגט טורון האיטלקי הפופולרי. הוא עמוס בקרם מרשמלו מתוק, שקדים פריכים ושוקולד מריר.

מַתכּוֹן: טורון בכוס

אפרול שפריץ סלאש

ברד הדרים קיצי זה מוגש עם יין מבעבע פרוסקו.

מַתכּוֹן: אפרול שפריץ סלאש

פאפא אל פומודורו: מרק עגבניות

"המרק המוגמר צריך להיות משיי וסמיך", אומר ג'יאדה. המרקם העשיר מגיע מבסיס הלחם. קוביות הלחם מתבשלות עם העגבניות והמרק, סופגות לחות ומעניקות להן טעם עשיר.

מַתכּוֹן: פאפא אל פומודורו: מרק עגבניות

קנולי שוקולד

גולת הכותרת של הקנולי המרשימים האלה היא המילוי. קצפת שוקולד וגבינת ריקוטה בטעם ליקר אמרטו יוצרים צמד נפלא.

מַתכּוֹן: קנולי שוקולד

כריכי גלידת שוקולד

פינוק זה, המורכב מארבעת המרכיבים, מחליף עוגיות בלחם מתוק, ועליו פירות ואגוזים. הפרוסות מרוחות בממרח שוקולד ואגוזי לוז וממולאות בגלידה בטעם שוקולד.

מַתכּוֹן: כריכי גלידת שוקולד

אספרגוס עם סלט מלון בגריל

צלייה מהירה מביאה את המתיקות הטבעית של המלון. ג'יאדה הופכת את הקנטלופ לסלט פיקנטי על ידי הוספת עגבניות שרי טריות, נענע וממרח צ'ילי.

מַתכּוֹן: אספרגוס עם סלט מלון בגריל

פסטה ספגטי עם פול

יין קיאנטי משמש לא רק ברוטב גבינה אלא גם לבישול פסטה. ג'יאדה מבשלת את הספגטי שלה בתערובת של מים ויין, מה שמעניק טעם וצבע מעניינים למנה המוגמרת.

מַתכּוֹן: פסטה ספגטי עם פול

קיאנטי אפוגטו

קינוח אפוגטו מסורתי עשוי מג'לטו או גלידה ושוט של אספרסו, אבל ג'יאדה מחליף את הקפה ביין אדום חם וקינמון, שמשתלב נהדר עם כדור גלידת וניל.

מַתכּוֹן: קיאנטי אפוגטו

ארנצ'יני עם סרטן

כדורי אורז מצופים בפירורי לחם ממולאים בפרמזן ובשר סרטנים טרי מטוגנים בשמן עמוק עד שהם פריכים מבחוץ ורכים מבפנים.

מַתכּוֹן: ארנצ'יני עם סרטן

כוסמין עם תרד בציר פרושוטו

מרק זה בטוח יפתיע אתכם. ציר פרושוטו עשיר עשוי מטימין ארומטי וקליפת גבינת פרמזן, המוסיף נופך מלוח ואגוזי. במקום האטריות הרגילות, הוא משתמש בפארו איטלקי צפוף. הקפידו להכין את שבבי הגבינה - העיגולים הזהובים והפריכים הללו מתווספים לכל מנה, ומעניקים למרק טעם ומרקם ייחודיים.

מַתכּוֹן: כוסמין עם תרד בציר פרושוטו

פטריות מטוגנות עם ארוגולה, בסגנון פלורנטיני

כשאתם קצרים בזמן למנת תוספת, נסו את המנה הזו של 15 דקות מג'יאדה. פטריות מוקפצות ואז מתערבבות עם חמוציות מיובשות, אגוזי מלך פריכים וארוגולה מרירה.

מַתכּוֹן: פטריות מטוגנות עם ארוגולה, בסגנון פלורנטיני

קרוסטיני עם ריקוטה ופירות יער

פרוסות לחם קלוי אינן רק לברוסקטה - הן יכולות לשמש כבסיס לקינוח. ג'יאדה מפזרת סוכר על הצ'יאבטה, ואז מקרמלת אותה לפני הוספת התוספות. ריקוטה מוסיפה מרקם קרמי, בעוד פירות יער טריים מוסיפים טעם תוסס.

מַתכּוֹן: קרוסטיני עם ריקוטה ופירות יער

תבשיל עם עוף, פירות יבשים ואגוזי לוז

העוף הנדיב של ג'יאדה מבושל במרק מתוק-טעים עם זיתים ותאנים מיובשות, ומשאיר את הבשר רך מבפנים וקרום זהוב ופריך מבחוץ. רגע לפני ההגשה, העוף מפוזר באגוזי לוז קצוצים לתוספת טעם ומרקם.

מַתכּוֹן: תבשיל עם עוף, פירות יבשים ואגוזי לוז

סלט שעועית עם טונה

המנה הזו שונה מסלטים עבים עם טונה שכנראה לא אהבתם. במקום מיונז, ג'יאדה משתמשת ברוטב לימון-חרדל קליל ורענן. לכו בעקבותיה ובחרו בטונה בשמן, שכן יש לה טעם בולט יותר.

מַתכּוֹן: סלט שעועית עם טונה

ברוסקטה עם גבינת בוראטה וקייל סלסה ורדה

מי אמר שברוסקטה חייבת להיות מוכנה עם פרוסות לחם קלוי בנפרד? במקום פרוסות מסורתיות, ג'יאדה משתמשת בחצאי צ'יאבטה צלויות קלות. התוספות הצבעוניות מספקות טעם ומרקם: תערובת עזת ותוססת של קייל ושום, וגבינת בוראטה קרמית. צנוברים מוסיפים נגיעה פריכה.

מַתכּוֹן: ברוסקטה עם גבינת בוראטה וקייל סלסה ורדה

סורבה שמן זית עם פירות יער ובלסמי

שמן זית וחומץ בלסמי נהדרים לא רק ברוטבי סלט - הם גם משתלבים יחד ליצירת קינוח קר ומרענן. הפירותיות הטבעית של שמן זית כתית מעולה משלימה את הסורבה, והמתיקות של החומץ המיושן משתלבת בצורה מושלמת עם פירות יער טריים.

מַתכּוֹן: סורבה שמן זית עם פירות יער ובלסמי

קרבונרה "קצ'יו ופפה"

המתכון המהיר של ג'יאדה משלב שתי פסטות קלאסיות: הרוטב עשוי מחמאה וגבינה ("קצ'ו אה פפה" מסורתי). למרות שג'יאדה אינו משתמש בביצים, הטעם הייחודי של הקרבונרה מגיע מהפנצ'טה הפריכה והמליחות המעולה שלה.

מַתכּוֹן: קרבונרה "קצ'יו ופפה"

חזיר ברוטב אגרודולצ'ה

אגרודולצ'ה פירושו "מתוק וחמוץ" באיטלקית, וכאן ג'יאדה משלבת את שני הטעמים בשילוב תוסס. טימין וחומץ בלסמי חמצמץ פוגשים דבש מתוק ברוטב המשמש לבישול בישול צלעות חזיר.

מַתכּוֹן: חזיר ברוטב אגרודולצ'ה

תבשיל פסטה עם כדורי בשר

תבשיל הפסטה של ​​דודתה רפי של ג'יאדה כולל רוטב ריקוטה עשיר וכדורי בשר מיני בקר - אוכל מנחם מושלם. להכנת תבשיל עשיר ולעיס, הניחו את כדורי הבשר בין שכבות של רוטב עגבניות ופסטה, יחד עם ביצים קשות ושני סוגי גבינות גורמה.

מַתכּוֹן: תבשיל פסטה עם כדורי בשר

פיצה "פיצטה"

כדי לחסוך זמן, ג'יאדה מכינה את הפיצות האלה מבצק מוכן. במקום רוטב עגבניות מסורתי לציפוי, היא משתמשת בשכבות של ריקוטה ומוצרלה שמנת, ואז מפזרת מעליהן עגבניות שרי. המרכיב הסודי הוא שומר: ג'יאדה מגררת את הבצל ואופה אותו יחד עם התוספות, ואז מפזרת את עלי השומר מעל לפני ההגשה.

מַתכּוֹן: פיצה "פיצטה"

פירה עם מוצרלה

התוספת של ג'יאדה עומדת בציפיות לשמה: פירה קרמי עשוי מוצרלה מגוררת וכוס מלאה של גבינת פרמזן, שמוסיפה טעם מלוח ואגוזי.

מַתכּוֹן: פירה עם מוצרלה

הדרים טריים עם עוגיות גלידה ושקדים

הקינוח האלגנטי הזה לוקח דקות ספורות להכנה והוא מושלם למסיבות ולאירוח. ג'יאדה מוסיפה מרכיבים פשוטים לג'לטו האיטלקי: שלישיית פירות הדר צבעונית (תפוז דם, תפוז טבור ואשכולית ורודה), יחד עם ביסקוטי מפורר למגע פריך.

מַתכּוֹן: הדרים טריים עם עוגיות גלידה ושקדים

סלט ארטישוק ושומר טריים

קרודו פירושו "נא" באיטלקית - ואכן, סלט פשוט זה אינו דורש בישול. למנה מרעננת, ג'יאדה פורסת ארטישוק ושומר טריים, ואז משלבת אותם עם ארוגולה מרירה ורוטב לימוני.

מַתכּוֹן: סלט ארטישוק ושומר טריים

סטייק פלורנטיני צלוי

מרינדה מהירה זו מבוססת על טעמים עזים של שום טרי, עשבי תיבול ארומטיים וגרידת לימון. ג'יאדה משפשף את הסטייק במרינדה ומניח לו לנוח חצי שעה לפני הצלייה.

מַתכּוֹן: סטייק פלורנטיני צלוי

עוגיות חמאה שוקולד עם דובדבנים

ג'יאדה מגלגלת בצק מועשר בקקאו לצורת בול עץ, אותו היא חותכת לעוגיות אישיות - אין צורך לרדד בצק מקומח או להתעסק עם חותכני עוגיות.

מַתכּוֹן: עוגיות חמאה שוקולד עם דובדבנים

פסטה פוסילי ברוטב עגבניות טריות

עגבניות עונתיות מומלצות, כמה שיני שום ובזיליקום ריחני - זה כל מה שצריך לבסיס הפסטה הזו. גבינת ריקוטה מעניקה למנה של ג'יאדה מרקם קרמי מפנק.

מַתכּוֹן: פסטה פוסילי ברוטב עגבניות טריות

בס ים מטוגן עם עגבניות וצלפים

הסוד טמון ברוטב החריף המשתלב עם הדג הרך. עגבניות שרי עסיסיות מוסיפות מתיקות עדינה, צלפים מלוחים מוסיפים נופך חמצמץ, ונגיעה של יין וחמאה משלימים את המנה עם טעם עשיר ומתוחכם.

מַתכּוֹן: בס ים מטוגן עם עגבניות וצלפים

בראוני שוקולד כפול

ג'יידה אומרת שהבראוניז הקלים האלה עם שוקולד לא ממותק ושוקולד צ'יפס חצי מתוק הם המועדפים על בתה, ג'ייד - הם "הפינוק האהוב עליה ליד הבריכה". אבל כמובן, גם מבוגרים יאהבו אותם.

מַתכּוֹן: בראוני שוקולד כפול

קוקטייל "איטלקי אצילי"

המשקה בגוון ורוד זה דורש רק שלושה מרכיבים והכנה אורכת מספר דקות; השתמשו בפרוסקו מבעבע.

מַתכּוֹן: קוקטייל "איטלקי אצילי"

סלט פסטה אורזו

נסו את המתכון הקל הזה במקום סלט פסטה טיפוסי. ג'יאדה משלבת פסטה בצורת אורז עם שומר טרי, חמוציות ורוקט להגשה צבעונית. מוצרלה קרמית משפרת את הטעם האיטלקי.

מַתכּוֹן: סלט פסטה אורזו

ויסקי ארטישוק

ג'יאדה משתמשת בליקר ארטישוק לקוקטייל שלה, מה שמוסיף "טוויסט טבעי". היא מערבבת אותו עם שוט של ויסקי ונגיעה של ורמוט מתוק, ואז מרעננת את הטעם עם עלי כותרת של שומר וקליפת תפוז ריחנית.

מַתכּוֹן: ויסקי ארטישוק

פסטה לינגוויני עם אנשובי ואגוזי מלך

תאמינו או לא, הפסטה הפשוטה של ​​ג'יאדה מוכנה תוך 20 דקות בלבד. הסוד טמון ברוטב ללא בישול. ג'יאדה משתמש בחום של פסטה טרייה כדי לחמם תערובת של משחת צ'ילי ואנשובי, ואז מוסיף פרמזן, עשבי תיבול טריים ואגוזי מלך פריכים.

מַתכּוֹן: פסטה לינגוויני עם אנשובי ואגוזי מלך