דג ים תיכוני שלם צלוי עם ויניגרט שרי וטרגון

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 473, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 42 ג'., פחמימות 3 ג'., סִיב - ג'., כולסטרול 93 מ"ג, נַתרָן 430 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מה יכול להיות טעים יותר מדג שלם צלוי עם קרום זהוב ופריך וסימני צלייה פריכים? לסיומת טעימה באמת, מלאו את חללי הדג הים תיכוני כמו דניס או בס בפרוסות תפוז ועשבי תיבול טריים. הדג מתבשל במהירות, הופך עסיסי, רך ובעל טעם יוצא דופן. ויניגרט של חומץ שרי מיושן וטרגון טרי קצוץ דק יוצר תוספת נפלאה, ומעניק לדג טעמים תוססים ומרעננים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

לָדוּג

2 דגים שלמים, כמו דניס או בס, מקולקים ומרוקנים
שֶׁמֶן זַיִת
1 תפוז גדול, פרוס דק
1 צרור טרגון
צרור פטרוזיליה אחד
ויניגרט שרי עם טרגון, מתכון למטה

ויניגרט שרי עם טרגון

1/4 כוס חומץ שרי מיושן
1 בצלצל קטן, קצוץ
2 כפיות חרדל דיז'ון
3 כפות טרגון קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דוראדו, בס ים, תפוזים, לַעֲנָה, פטרוזיליה, חומץ שרי, בצלצלי שאלוט, חרדל דיז'ון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מברישים את הדג משני הצדדים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. ממלאים את חללי שני הדגים בפרוסות תפוז, טרגון ופטרוזיליה ומניחים על הגריל. צולים את הדג 6-7 דקות מכל צד. לאחר מכן מוציאים מהגריל, מעבירים לצלחת הגשה ומיד מזלפים מעל את רוטב הוויניגרט שרי-טרגון.
ויניגרט שרי עם טרגון:
שלבו בבלנדר את החומץ, בצלצלי השאלוט, החרדל, הטרגון, המלח והפלפל השחור וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה. תוך כדי פעולת הבלנדר, הוסיפו באיטיות את שמן הזית עד לקבלת רוטב מתחלב. תבלו במלח לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות ללא גלוטן / מנות לחולי סוכרת / ארוחות דלות פחמימות / מנות בריאות על האש / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / גריל, ברביקיו / דג בגריל / בובי פליי

מתכונים דומים