כלים מיוחדים לביצים

מגוון רחב של כלי מטבח וגאדג'טים זמינים בשוק כיום. ביניהם דברים כמו מקצצי פלפלים, מחזיקי בצל ומכונות גילוח קלחי תירס. חלק מהפריטים הללו ניתנים לשימוש לא רק עם מאכלים ספציפיים אלא גם עם מאכלים אחרים.

יצרני מוצרים אלה מבינים עד כמה חשוב לחסוך זמן עבור אנשים עסוקים, ולכן הם עושים הכל כדי להפוך את הבישול לקל ככל האפשר. נציג בפניכם עשרה גאדג'טים שונים להכנה, הגשה ואכילת ביצים.

לא לכולם יש את הכסף או האמצעים לרכוש את כל הפריטים המפורטים להלן. לכן, אנו מציעים אלטרנטיבה פשוטה לכל אחד מהם.

סוגים שונים של כלי ביצה

1. פוצ'ר (צלחת בצורת זכוכית להגשת ביצים)

ביצים, במיוחד ביצים רכות או עלומות, מוגשות בכוסות מיוחדות הנקראות פואצ'וטניצה. כוסות אלו יכולות להיות מסוגים שונים, חלקות או מעוטרות בדוגמאות ואלמנטים דקורטיביים אחרים. פואצ'וטניצה עשויות מפורצלן, זכוכית ומתכות שונות. הן מחזיקות את הביצה זקופה, מה שמקל על פיצוחה מהקצה המחודד.

תַחֲלִיף

אם אין לכם פוצ'ר, תוכלו להחליף אותו בכוס שוט רגילה או כוס שוט.

2. סכין ביצים

זהו כלי מיוחד המשמש לחיתוך ביצים קשות. לחיצה עדינה אחת בלבד, ותקבלו כמה פרוסות ביצה דקות ומסודרות. מלבד ביצים, ניתן להשתמש באותו כלי גם לפרוס פטריות, תותים, גבינה רכה, זיתים מגולענים ועוד. אם אתם אוכלים כריכים לעתים קרובות, פריט זה תמיד יהיה שימושי.

תַחֲלִיף

לפני שהומצא כלי זה, ביצים נחתכו בסכין רגילה. גם כיום, טבחים רבים חותכים ביצים בסכין רגילה חדה. עם זאת, אם יש לכם מספר גדול של ביצים, חיתוך שלהן בדרך זו יכול לקחת לא מעט זמן.

3. מפריד ביצים

אלו שנהנים לאפות בוודאי יודעים שלעתים קרובות הם צריכים להפריד חלבונים מחלמונים. שימוש במכשיר מיוחד מקל על המשימה הזו הרבה יותר. למפרידי ביצים יש לרוב קצוות מיוחדים שמתחברים לכוס, ומשאירים את ידיו של הטבח פנויות לפיצוח הביצה. ידית נוחה מאפשרת העברה קלה של החלמון המופרד לקערה נפרדת.

תַחֲלִיף

אלא אם כן אתם אופים כמויות גדולות של עוגות, לא תצטרכו את המכשיר הזה. אם אין לכם אחד כזה, אתם יכולים פשוט לשבור בזהירות ביצה בעזרת סכין במרכז, להשאיר את החלמון בחצי אחד של הקליפה ולשפוך בזהירות את החלבון לתוך החצי השני. לאחר מכן, שפכו את החלמון לקערה אחת ואת החלבון לתוך החצי השני.

4. מחבת ביצים

תבניות אלו דומות לחותכני עוגיות ומשמשות לעיצוב צורות מעניינות של ביצים מטוגנות. לעתים קרובות, כששוברים ביצה בזמן הכנת ביצים עם הצד השמשי כלפי מעלה, החלבונים זורמים לשולי התבנית, מה שגורם לכל העניין להיראות מכוער. שימוש בחותכן עוגיות מונע מהביצים להתפשט. תבניות אלו עשויות מחומרים חסיני אש ובדרך כלל יש להן ידיות המקלות על הוצאתן מהתבנית.

תַחֲלִיף

אם אין לכם מחבת לביצים מקושקשות, אפשר לפרוס פלפלים לטבעות ולהשתמש בטבעות כתבנית, ואז לשפוך את הביצה למרכז. אפשר להשיג את אותה התוצאה על ידי חיתוך פרוסת לחם קרום לכל אורך הדרך. בכל מקרה, הביצים המקושקשות יצאו לא רק יפות אלא גם טעימות.

5. צלחת ביצים (מגש)

עבור ביצים ממולאות בירקות ומרכיבים אחרים, משתמשים בכלים מיוחדים עם שקעים כדי להחזיק את הביצים בצורה בטוחה ולמנוע מהן להתגלגל. זמינים גם כלי חרסינה וגם כלי קרמיקה.

תַחֲלִיף

אם אתם מכינים חצאי ביצים מצופות, אתם יכולים להשתמש בטבעות בצל ולהניח את הביצים במרכז. הבצל ימנע מהביצים להתגלגל ויחזיק אותן במקומן בצורה בטוחה. פרוסות מלפפון עם חתך חלול יעבדו גם כן.

6. טיימר ביצים

בישול ביצים רכות תמיד דורש כמות מסוימת של זמן. עדיף להשתמש בטיימר ביצים מיוחד. צליל הצפצוף של הטיימר מאפשר לכם להסיר את הביצים מהאש בדיוק בזמן, ומונע מהן להתבשל יתר על המידה.

תַחֲלִיף

מכיוון שכל הטלפונים הסלולריים המודרניים מגיעים עם טיימר, תוכלו להשתמש באחד אם אין לכם טיימר ביצים ייעודי. אם אין לכם טלפון סלולרי, תוכלו להשתמש בשעון עצר. עם זאת, במקרה האחרון, לא תעזבו את הכיריים ותצטרכו לעקוב כל הזמן אחר הזמן.

7. סיר ביצים חשמלי

סיר ביצים חשמלי הופך את ביצת הביצים להרבה יותר קלה. פשוט הוסיפו את כמות המים הנדרשת ואת הביצים. ניקוב הביצים במחט לפני הבישול ימנע מהן להיסדק ולדלוף החלבונים. סגרו את המיכל במכסה והגדירו את מצב הבישול הרצוי: ביצים רכה, ביצים רכה או ביצים קשות. הפעילו את המכשיר והמתנו לצפצוף שיצביע על כך שהביצים מוכנות.

תַחֲלִיף

ביצים לא חייבות להיות מבושלות בסיר ביצים מיוחד. ניתן לבשל אותן בכל סיר. כמובן, תצטרכו להשתמש בטיימר או בשעון עצר ולנסות להישאר בטווח של כמה צעדים כדי לא לפספס את הרגע שבו הביצים מוצאות מהכיריים.

8. מטרפה להקציפת ביצים

מטרפה משמשת להקצפת חלבוני ביצה למצב קצף להכנת חביתות, פנקייקים ומנות אחרות. מטרפות מגיעות במגוון צורות: כדוריות, שטוחות, ספירליות ואחרות. מטרפה כדורית טובה להקצפת ביצים משום שהיא מסייעת לאוורור הביצה. מטרפות יכולות להיות עשויות מחומרים שונים, לכן כדאי לקנות את זו שאתם הכי אוהבים או שהכי מתאימה לצרכים שלכם.

תַחֲלִיף

אם אין לכם מטרפה, אפשר להקציף את הביצים לחביתה בעזרת מזלג. עם זאת, זה ייקח יותר זמן. אפשר גם להשתמש במזלג להקציפת חלבונים למנות אחרות.

9. מקציף ביצים

כדי להקציף ביצים לקצף יציב, דבר שלעתים קרובות נדרש לעוגות, עדיף להשתמש במטרפה חשמלית. מכשיר זה מסייע באוורור חלבוני הביצה ולהקציף אותם בפרק זמן קצר מאוד. הוא מתאים גם להקציפת כמויות גדולות מאוד של ביצים.

תַחֲלִיף

במקום מכונה חשמלית, תמיד אפשר להשתמש במטרפה ידנית או אפילו במטרפה. עם זאת, זה ייקח הרבה יותר זמן. חלופה ידנית אידיאלית באזורים עם הפסקות חשמל תכופות.

10. שקית מאפה

הטעות הגדולה ביותר שאנשים עושים היא לנסות להקציף חלבונים או שמנת מוקצפת לתוך עוגה בעזרת כף. טכניקה זו גורמת לחלבונים להיראות מכוערים ולא מעוררי תיאבון. כדי להימנע מכך, השתמשו בשק זילוף.

תַחֲלִיף

אם אתם אופים ואין לכם שק זילוף בבית, השתמשו בשק זילוף רגיל ומלאו אותו בתערובת הקרם. אספו את הכל בפינה אחת, וגזרו את הקצה, תוך השארת פתח קטן מאוד. כעת, לחצו בעדינות על השקית, תוך כדי סחיטה של ​​הקרם היכן שצריך.

ניתן לבשל ולעבד ביצים עם או בלי עזרת כלים מתוחכמים. אם אתם מבשלים באופן קבוע למשפחה גדולה, כלים אלה יחסכו לכם זמן ומאמץ. עם זאת, אם יש לכם רק ארבעה אנשים במשפחה, קניית פריטים וציוד אלה מיותרת לחלוטין.