איך להכין את האומלט המושלם
קולות: 2
זְמַן:
למדו איך להכין חביתה מושלמת בכמה צעדים פשוטים.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
הכינו תוספות וכלים
הכינו את כל התוספות לפני שאתם מבשלים את הביצים - החביתה מתבשלת במהירות! טגנו את הבשר והירקות, כמו פטריות, בצל ופלפלים, מראש; גרדו את הגבינה ופרסו את העגבניות הטריות, הבצל הירוק ועשבי התיבול הטריים. כדי למנוע עומס יתר על החביתה, השתמשו ב-2-3 תוספות. כמו כן, הכינו צלחת הגשה ומרית עמידה בחום בהישג יד.
מוסיפים מים לביצים
שוברים את הביצים לקערה ומוסיפים מעט מים. המים יתאדו בזמן הטיגון, מה שיהפוך את החביתה לקלילה ואוורירית.
טורפים את תערובת הביצים
טורפים את תערובת הביצים במרץ בעזרת מזלג עד לאיחוד מלא של החלבונים והחלמונים.
חממו מחבת
חממו מחבת טפלון על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו חמאה, תוך כדי שמירה על כמות המלח בתחתית המחבת. השתמשו בחמאה לא מלוחה; זה יעזור לכם לשלוט בכמות המלח בחביתה.
טיפ: איך לדעת מתי מחבת חמה
כאשר המחבת חמה, הקצף על השמן מתחיל לשקוע.
מוסיפים את תערובת הביצים
יוצקים את תערובת הביצים למחבת החמה, לאחר מכן ממתינים עד שהביצים יתייצבו מעט בקצוות - זה יקרה תוך מספר שניות.
נערו את התערובת בעדינות
בעזרת מרית, הזיזו את הביצים מכל ארבעת הצדדים לכיוון המרכז, ואפשרו לתערובת הנוזלים לזרום למטה מתחת לאזורים הקשים.
הוסף את המילוי
כאשר הביצים מתייצבות מבחוץ אך עדיין רכות מבפנים, הגיע הזמן להוסיף את המילוי. אל דאגה אם התערובת קצת גולמית; היא תמשיך להתבשל בזמן שאתם מקפלים את החביתה.
קפלו את החביתה
בעזרת מרית, קפלו צד אחד של החביתה לכיוון המרכז. הצד השני יתקפל מעל עצמו כאשר החביתה מחליקה מהתבנית המוטה אל צלחת.
להפוך את החביתה
הטו את המחבת כדי לקפל פנימה את השליש הנותר של החביתה, לאחר מכן הטו את המחבת מעט, ואפשרו לחביתה להחליק עם הצד התפר כלפי מטה על צלחת. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. מזל טוב, הכנתם את החביתה המושלמת!
מתכונים עם מרכיבים דומים: ביצים
קטגוריות:
אוספי מתכונים
מתכונים דומים
