חטיף שוקולד משויש עם שקדים ומשמשים מיובשים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-25 דקות

חטיף השוקולד הזה, עם סוכריות הסוכר והפסים הכהים והלבנים שלו, נראה נהדר, והוא קל להפליא להכנה. שפכו שני חטיפי שוקולד מומסים - אחד מריר ואחד לבן - על יריעת נייר כסף וערבבו אותם ליצירת דוגמת שיש. בזמן שהשוקולד עדיין רטוב, פזרו עליו שקדים פרוסים, משמשים מיובשים וזרעי שומר. כדי להבטיח שהשוקולד ייראה מבריק וחלק, כמו שוקולד קנוי, טמפררו אותו לפי המתכון שלב אחר שלב. שברו את החטיף המוגמר לחתיכות ותיהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם שוקולד מריר
220 גרם שוקולד לבן
0.5 כוס מחטי שקדים
0.5 כוס משמשים מיובשים קצוצים
זרעי שומר קלויים, לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, שׁוֹקוֹלָד לָבָן, משמשים מיובשים, זרעי שומר, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

רפדו תבנית אפייה בנייר כסף (עם הצד המבריק כלפי מעלה); החליקו את כל הקמטים. ודאו שכל הכלים יבשים.
בעזרת סכין גדולה, קצצו את השוקולד הלבן והמריר לחתיכות בעובי של 1 ס"מ. הניחו בצד 0.5 כוסות שוקולד מריר והניחו את השוקולד המריר הנותר בקערה המתאימה למיקרוגל. חממו במיקרוגל במשך 15 שניות, ולאחר מכן ערבבו בעזרת מרית סיליקון. המשיכו לחמם במיקרוגל ולערבב במרווחים של 15 שניות עד שכל השוקולד נמס, כ-3 דקות בסך הכל. הוסיפו מיד את 0.5 כוסות חתיכות השוקולד המריר ששמרו לקערה. ערבבו במרץ עד להמסה ומבריקה. חזרו על הפעולה עם השוקולד הלבן בקערה נפרדת. אל דאגה אם נותרו כמה חתיכות קטנות.

יוצקים את שני השוקולדים זה לצד זה על תבנית האפייה המוכנה; בעזרת מרית סיליקון, מערבבים אותם יחד ומורחים אותם לעיגול בקוטר 25-30 ס"מ ובעובי של כ-0.5 ס"מ.
פזרו באופן שווה את מחטי השקדים והמשמשים המיובשים על השוקולד ולחצו קלות. פזרו זרעי שומר. הניחו לחטיף להתייצב לחלוטין בטמפרטורת החדר, כשעה. אם החדר חם מדי, ייתכן שתצטרכו להכניס את השוקולד למקפיא לכמה דקות. שברו את החטיף לחתיכות ואחסנו בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך שבוע עד שבועיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / סוכריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים