שרימפס וקישואים מבושלים ברוטב שום

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אטריות קישואים דלות קלוריות עם שרימפס ברוטב שום הן תחליף נהדר לפסטה רגילה עבור אלו השומרים על התזונה שלהם או מחפשים ארוחת ערב קלילה אך טעימה באותה מידה. אפשר לחתוך קישואים לאטריות בעזרת ספירלייזר, או לקנות אטריות ירקות מוכנות מראש. הכינו רוטב שום טעים ובשלו בו את השרימפס והקישואים. אתם תאהבו את המנה הקיצית הפשוטה הזו כל כך, שהיא תהפוך למנה קבועה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם שרימפס קלוף בגודל בינוני
6 כוסות אטריות משני קישואים (בערך 0.5 ק"ג)
6 כפות (90 גרם) חמאה, חתוכה לקוביות
4 כפות שמן זית
4 שיני שום, כתושות
0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום
1 כוס יין לבן יבש
גרידה דקה מלימון אחד
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה גס
אביזרים מיוחדיםספירלייזר ירקות לחיתוך קישואים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, קִשׁוּא, יַיִן לָבָן, פתיתי פלפל אדום, גרידת לימון, שׁוּם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה, חממו את החמאה ו-2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את השום ופתיתי הפלפל האדום. טגנו, תוך ערבוב, כ-2 דקות, עד שהריח עולה והשום זהוב.
יוצקים את היין, מוסיפים את הקליפה ומבשלים במשך 4-5 דקות, עד שארומה של האלכוהול מתאדה והרוטב מקבל גוון זהוב נעים. מוסיפים את השרימפס, 0.5 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. מבשלים, תוך ערבוב תכוף, במשך 3 דקות, עד שהשרימפס ורודים מבחוץ אך עדיין שקופים מבפנים.

לאחר מכן הוסיפו את אטריות הקישוא וערבבו עד שהן מצופות לחלוטין. בשלו על אש קטנה עוד 3 דקות. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

ייעוץ קולינרי: אטריות קישואים ניתן לצרוך טרי.
מעבירים לקערת הגשה, מזלפים את 2 כפות שמן הזית הנותרות ומפזרים פטרוזיליה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים