עוגיות ופלים פיצה

קולות: 7

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24-48 יחידות.

במדינות אירופה, אפייה לחג המולד מקושרת לא רק עם ניחוחות של תבלינים חריפים ושקדים, אלא גם עם רמזים עדינים של אניס. באיטליה, למשל, זה כולל עוגיות וופל פריכות הנקראות פיצלה. הן נחשבות לאחד מסוגי העוגיות העתיקים ביותר, לאחר שנאפו כמה מאות שנים לפני ישו במכבשים מיוחדים מברזל יצוק מעל אש גלויה. כיום, הומצאו מגהצי וופל חשמליים מיוחדים ונוחים יותר לפיצלה. אלה מייצרים עוגיות עגולות ושטוחות (ומכאן השם) ומעוטרות בדוגמאות שונות. במהלך חגי החורף, הן נאפות באופן מסורתי בטעם אניס, בעוד שבפעמים אחרות, מוסיפים רק וניל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס סוכר
0.5 כוס חמאה מומסת
2 כפות חלב
כפית אחת של תמצית וניל
0.5 כפיות תמצית אניס, אופציונלי
3 ביצים גדולות
כוס ו-2/3 קמח
1.5 כפיות אבקת אפייה
1/4 כפית מלח גס
ציוד מיוחד: מכשיר ופל לפיצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סוּכָּר, חֶמאָה, חָלָב, תמצית וניל, תמצית אניס, ביצים, קמח פרימיום

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר, החמאה, החלב, תמצית הווניל, תמצית האניס (אם משתמשים) והביצים. מוסיפים את הקמח, אבקת האפייה והמלח וממשיכים להקציף עד לקבלת בצק חלק. נותנים לבצק לנוח בטמפרטורת החדר לפחות שעה כדי לאפשר לבצק לנוח ולספוג את הנוזלים.
מחממים את מכשיר הוופלים ואפים את הפיצ'לה לפי הוראות היצרן.

מחבר המתכון - אליסון רוביצ'לי היא אופה וכתבת אוכל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / קינוחים / עוּגִיָה / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים