סלאש אבטיח ולימון

קולות: 5

זְמַן: 10 דקות ועוד זמן הקפאה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

המשקה הקר הזה יפהפה ומרענן. המרכיב הסודי בסלשי הזה הוא בזיליקום. שפים משרה אותו בסירופ פשוט (חלקים שווים של מים וסוכר), מסננים אותו לפני הערבוב, ומעניקים לו ניחוח צמחי עדין.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם (בערך 4 כפות) אֲבַטִיחַחתוך לקוביות
1/2 כוס סוכר
צרור גדול של בזיליקום, גבעולים ועלים קצוצים גס (כ-2 כוסות), ועוד 4 עלים שלמים להגשה
מיץ מ-3 לימונים (בערך 1/2 כוס)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, מיץ לימון, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את האבטיח בשכבה אחת על תבנית אפייה עם שוליים ומקפיאים למשך כשעתיים להקפאה.
בינתיים, בסיר קטן, חממו את הסוכר עם 1/2 כוס מים על אש בינונית במשך כ-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר נמס לחלוטין. כבו את האש, הוסיפו את הבזיליקום הקצוץ וערבבו עד לנבול. קררו לחלוטין לטמפרטורת החדר למשך שעה לפחות.

לאחר שהאבטיח קפוא, הכניסו חצי מהקוביות לבלנדר. סננו את סירופ הבזיליקום לתוך הבלנדר, תוך כדי לחיצה בעזרת גב כף עץ או מרית כדי להפיק ממנו כמה שיותר טעם. לאחר מכן, זרקו את הבזיליקום.
הוסיפו מיץ לימון לבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת כמעט חלקה, תוך לחיצה בעזרת כף עץ או מרית במידת הצורך. הוסיפו את האבטיח הנותר והמשיכו לטחון עד לקבלת תערובת חלקה.
יוצקים את התערובת ל-4 כוסות קצרות (או כוסות יין, אם רוצים), ומקשטים כל משקה בעלה בזיליקום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / משקאות קלים / רפש / משקאות פירות, מיצים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים