ג'לי אבטיח-ליים עם נענע

קולות: 3

תמונה של המנה: ג'ונתן קנטור

זְמַן: 4 שעות ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 16 קוביות של 5 ס"מ

ג'לי אבטיח-ליים עם נענע - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כוסות עיסת אבטיח קצוצה ללא גרעינים
3/4 כוס סוכר
2 כפות מיץ ליים סחוט טרי
1.5 כפות סמבוקה או ליקר אניס (אופציונלי)
2 כפות אינסטנט ג'לטין (בערך 23 גרם)
שמן צמחי לשימון המחבת
כ-16 עלי נענע טריים קטנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אֲבַטִיחַ, מיץ ליים, סמבוקה, ליקר אניס, מֶנטָה, ג'לטין

בישול המנה לפי המתכון:

שלבו את עיסת האבטיח, הסוכר, מיץ הליים והסמבוקה בבלנדר וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה, במידת הצורך בשתי מנות. סננו את התערובת דרך מסננת דקה לתוך כוס מדידה גדולה.
יוצקים כוס אחת של תערובת אבטיח לסיר קטן ומביאים לרתיחה. בינתיים, יוצקים עוד כוס אחת של תערובת אבטיח לקערה גדולה יותר ופוזים פנימה את הג'לטין; נותנים לתערובת לעמוד דקה. מוסיפים את תערובת האבטיח החמה לקערה ומערבבים עד להמסת הג'לטין. מוסיפים את התערובת הנותרת.

משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ בשמן צמחי, ומנגבים שאריות. יוצקים פנימה את תערובת האבטיח. מסירים את הקצף מפני השטח ומניחים במקרר עד שהג'לי מסמיך מעט, כ-20 דקות. מסדרים את עלי הנענע מעל, ואז לוחצים עליהם מעט. מכניסים את הג'לי למקרר עד להתייצבות מלאה, לפחות 4 שעות.
הפכו את תבנית הג'לי על קרש חיתוך, ולאחר מכן חתכו לריבועים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / ג'ֵלִי / קינוחי פירות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים