50 משקאות קרים

קולות: 354

השפים הכינו משקאות מוגזים מרעננים, שייקים וקוקטיילים לכל עונת הקיץ.

קולקציית הקיץ הזו כוללת המון קוקטיילים אופנתיים שחלמתם עליהם אבל אף פעם לא ידעתם איך להכין. כל הכבוד!

משקאות קרים ללא אלכוהול

^{(בתמונה משמאל לימין) שפריץ ענבים (מס' 1), אולד קובן (מס' 40), שייק מלון (מס' 23)}

1. שפריץ ענבים

ערבבו חלקים שווים של מיץ ענבים קל ומים מוגזים לימון-ליים; הגישו עם קרח ופרוסות פירות.

מתכון לקוקטייל שפריץ ענבים

2. סודה דובדבנים

הביאו לרתיחה כוס מים אחת עם כוס סוכר וכוס דובדבנים מגולענים, בשלו על אש קטנה עד לקבלת סירופ. סננו לכוס מים מוגזים.

מתכון לקוקטייל סודה אבטיח מלוצ'לו

3. מילקשייק פטל

טחנו רבע כוס ריבת פטל עם כוס חלב. שימו כף ריבה בכוס. הוסיפו חלב פטל ומים מוגזים; ערבבו.

מַתכּוֹן קוקטייל תותים עם חלב, גלידה וריבה

4. מקרר דובדבנים

טחנו 230 גרם דובדבנים מגולענים, חצי כוס סוכר וכוס אחת של תה היביסקוס חזק וקריר. הגישו עם קרח, מקושט בדובדבנים.

5. ג'ין וטוניק ללא אלכוהול

מעכו 2 כפות גרגרי ערער עם 2 כפות נענע טרייה. הוסיפו כוס טוניק; הניחו לחליטה למשך 20 דקות, לאחר מכן סננו. הגישו עם קרח; הוסיפו טוניק ורבע כפית ביטרס מעל.

6. לימונדה ורודה

הביאו לרתיחה חצי כוס מים עם חצי כוס סוכר וכוס פטל; הניחו להתקרר. סננו לתוך קנקן, לאחר מכן ערבבו פנימה חצי כוס מיץ לימון, כוס מים קרים וקרח.

מַתכּוֹן לימונדת אוכמניות

7. לשתות עם מיץ וגלידה

הכניסו מעט גלידת וניל לכוס. ערבבו חלקים שווים של מיץ ענבים וסודה לימון-ליים. מזגו באיטיות על הגלידה.

מתכון לשתייה סודה ענבים וחמוציות

8. שייק חלבון עם פירות

טחנו 60 גרם טופו רך מאוד, כוס אחת של פירות קפואים, רבע כוס מיץ פירות, חצי כוס חלב סויה וקצת דבש.

9. פונץ' קיווי

טחנו 7 קיווי קלופים וחתוכים לקוביות עם 1/2 כוס סוכר, מיץ מ-2 ליימים וכוס מים; סננו והגישו עם קרח.

10. קוקטייל קפה עם קרמל

טחנו חצי כוס אספרסו, חצי כוס חלב, 2 כפות רוטב קרמל וסוכר, וכוס קרח כתוש. מזגו ל-2 כוסות; הוסיפו קצפת וקרמל.

מתכון לקוקטייל קרח כתוש ואספרסו מוקה פרפה

11. מיץ ג'ינג'ר

משרים כוס אחת של ג'ינג'ר מגורר ב-8 כוסות מים למשך הלילה. מוסיפים כוס אחת של סוכר; מבשלים על אש קטנה במשך שעה, מסננים ומצננים. מוסיפים כמה טיפות של תמצית שקדים ומגישים עם קרח; מפזרים מעל מים מוגזים.

12. שיח פטל

מלאו צנצנת בפטל; כסו בחומץ תפוחים (6%) והניחו לחליטה למשך הלילה. סננו לסיר והוסיפו כוס סוכר לכוס נוזל; בשלו על אש קטנה במשך 15 דקות, ולאחר מכן קררו. בכוס, ערבבו 3 כפות מתערובת הפטל עם קרח, מיץ ליים ומים מוגזים.

13. מים עם לימון ומלפפון

ערבבו 3.8 ליטר מי קרח, לימון פרוס אחד וחצי מלפפון פרוס; צננו.

14. תה ג'ינג'ר קר עם אפרסק

בכד, מעכו 6 חצאי אפרסק משומרים עם 1.5 כוסות מיץ משומר, 1/3 כוס סוכר וכף אחת של ג'ינג'ר מגורר. הוסיפו קרח ו-6 כוסות תה קר לארוחת בוקר אנגלית.

15. קוקטייל שוקולד-דובדבן

טחנו כוס אחת של גלידת וניל רכה, רבע כוס חלב, חצי כוס דובדבנים קפואים ו-8 עוגיות שוקולד צ'יפס.

מתכון למילקשייק מילקשייק גלידה

16. תה מתוק עם משמש

השרו 4 שקיקי תה שחור ב-4 כוסות מים קרים בשמש למשך מספר שעות. ערבבו פנימה 2 כוסות צוף משמש, 1/4 כוס סירופ (ראו #17), מיץ מלימון אחד, כפית תמצית וניל (קורט ונילין) וכוס נענע טרייה; קררו.

מתכון לתה קר תה מתוק עם ג'ינג'ר

17. לימונדה תות

מכינים את הסירופ: ממיסים כוס סוכר בכוס מים בסיר על אש נמוכה; נותנים לו להתקרר. מוסיפים כוס מיץ ליים, 2 כוסות מים, פרוסות תותים קפואים וקרח.

18. מקרר אפרסקים עם לבנדר

הכינו חצי מהסירופ (ראו #17) על ידי הוספת 1/4 כוס לבנדר מיובש לתערובת החמה; קררו. טחנו 1/2 כוס סירופ עם 700 גרם אפרסקים וכוס מים; סננו. ערבבו פנימה מיץ לימון והגישו עם קרח.

19. תה מסאלה קר

הכינו 6 שקיקי תה שחור ב-4 כוסות מים עם חתיכת ג'ינג'ר (2.5 ס"מ) ו-2 כפיות. תבלינים לתה מסאלהמצננים, מסירים את שקיקי התה והג'ינג'ר ומערבבים פנימה 1/4 כוס דבש. מגישים עם קרח וחלב מרוכז לא ממותק.

מתכון למשקה תה עם תבלינים וחלב תה מסאלה

20. תה ירוק עם גויאבה

יוצקים חלקים שווים של מיץ גויאבה ותה ירוק לכוס עם קרח; מקשטים בלימון.

21. הורצ'טה מהירה

ממתיקים את חלב האורז עם סוכר ומוסיפים קורט קינמון. מגישים בכוס עם קרח, מלון פרוס ואגוזי מלך.

מתכון למשקה חלב אורז הורצ'טה

22. לימונדת גויאבה תותים

מעכו 4 קוביות תותים עם 2 כפות סוכר ו-4 כפות מיץ גויאבה בכוס. מלאו בקרח, לאחר מכן הוסיפו 6 כפות מיץ לימון ופרוסות לימון.

אנו ממליצים

23. שייק מלון

טחנו כוס אחת מכל קוביות מלון קפוא וקוביות מלפפון קפוא עם מיץ מליים אחד וסוכר.

מתכון לשייק מנגו קפוא בטידוס וגויאבה

24. קפה קר וייטנאמי

הוסיפו 3 כפות חלב מרוכז ממותק לכוס עם קרח; ערבבו פנימה כוס קפה חזק צונן.

מתכון למזון חזק קפה קר סגנון ברזילאי

25. פרפה חמאת בוטנים

טחנו רבע כוס חמאת בוטנים עם כוס חלב. מזגו מעט סירופ שוקולד לכוס, ולאחר מכן הוסיפו מעל את החלב וחמאת הבוטנים. מזגו באיטיות את מי הסודה וערבבו.

26. "אקווה פרסקו"

טחנו 2 מלפפונים לא קלופים עם מיץ מ-2 ליימים, 3 כפות סוכר, כוס מים ורבע פלפל סראנו; סננו. הגישו עם קרח.

משקאות אלכוהוליים קרים

27. קוקטייל רום ואננס

מלאו כוס עד לחציה בסיידר מוגז וקרח. הוסיפו כ-45 מ"ל רום כהה וקצת חתיכות אננס.

מַתכּוֹן קוקטייל רום עם תפוח

28. מרגריטה עם בירה

המלח את שפת ספל הבירה ומלא אותו בקרח. הוסף לאגר, מעט מיץ ליים, טקילה ורוטב חריף לפי הטעם.

29. סמבוק פיז

מלאו את הכוס עד לחציה בקרח ומיץ חמוציות. הוסיפו קורטוב של וודקה וליקר סמבוק. הוסיפו מעל מי סודה וקשטו בנענע.

מתכון לקוקטייל ג'ין פייז עם שזיף ובזיליקום

30. קוקטייל פאלומה

יוצקים כ-45 מ"ל טקילה לכוס עם קרח ומוסיפים מים מוגזים אשכוליות.

מתכון לקוקטייל פלומה

31. ליצ'י עם יין

טחנו חצי מכמות הליצ'י מהצנצנת (590 מ"ל) יחד עם כל הסירופ; סננו. ערבבו עם 2.5 כוסות אפריטיף לילט, הוסיפו כמה טיפות של מי ורדים וביטרים.

32. בירה עם מיץ עגבניות

ערבבו חלקים שווים של מיץ עגבניות ואייל פייל. הגישו עם קרח ופלחי ליים.

33. כוס פים עם ג'ינג'ר

יוצקים 60 מ"ל של פונץ' מס' 1 של פים לכוס עם קרח. סוחטים פלח לימון לקבלת מיץ; מוסיפים ג'ינג'ר אייל ומקשטים במקל מלפפון.

מתכון לקוקטייל גלידה פימס תות

34. שפריץ עם סאקה

ערבבו עלה בזיליקום אחד, 6 עלי נענע, 2 רצועות גרידת לימון, פלח תפוז אחד, רבע כוס מלפפון חתוך לקוביות ו-45 מ"ל ליקר תפוזים בשייקר עם קרח; נערו. מזגו לכוס ופזרו מעל סאקה מוגז.

35. "מרגריטה"

שימו 90 מ"ל טקילה, 60 מ"ל מיץ ליים, 30 מ"ל סירופ (ראו מס' 17) וקרח בשייקר; נערו. סננו לכוס עם קרח.

מתכון לקוקטיילים לכל היום מרגריטה

36. צידנית אבטיח-קוקוס

בבלנדר, ערבבו 8 כוסות אבטיח קפוא חתוך לקוביות עם 240 מ"ל וודקה לימון, 200 מ"ל סירופ (ראו מס' 17) ומי קוקוס מקופסה של 520 מ"ל. הגישו עם פלחי אבטיח.

37. דאקירי תות תפוז

טחנו 2 כוסות קרח כתוש, כוס אחת של תותים פרוסים, 120 מ"ל רום בהיר, 30 מ"ל ליקר תפוזים, 60 מ"ל מיץ ליים וכף אחת של סוכר דק מאוד. מזגו ל-2 כוסות.

מתכון לדאקירי תות מנגו פרסקו של הוואנה

38. דאקירי ללא אלכוהול

במתכון הקודם, השתמשו ב-1/2 כוס מיץ תפוזים טרי במקום ליקר.

39. מרטיני מלוכלך

שימו 45 מ"ל בורבון, 7 מ"ל אפריטיף לילט, 15 מ"ל ברנדי דובדבנים, כפית מיץ לימון, כמה טיפות ביטרס וקרח בשייקר; נערו וסננו לכוס מרטיני.

מתכון לקוקטייל מרטיני מלוכלך

40. "הקובני הזקן"

ערבבו חופן עלי נענע בשייקר עם 45 מ"ל רום, מיץ מליים אחד, 30 מ"ל סירופ (ראו מס' 17) ורבע כפית ביטרס. נערו עם קרח; סננו לתוך כוס שמפניה וזקו מעל שמפניה.

41. שרי ריקי

מעכו בכוס 6 דובדבנים מגולענים, 3 פלחי ליים ו-2 כפיות סוכר. הוסיפו 90 מ"ל ג'ין וקרח.

מתכון לקוקטייל ריקי עם ג'ין ודובדבן

42. ברד אוכמניות

טחנו 120 מ"ל טקילה, 60 מ"ל בלו קוראסאו, 1/2 כוס אוכמניות, מיץ מ-3 ליימים, כף סוכר ו-3 כוסות קרח עד לקבלת תערובת חלקה. מזגו ל-2 כוסות מרגריטה עם מסגרת סוכר.

מתכון לקוקטייל ברד אוכמניות

43. "שנדי"

ערבבו חלקים שווים של ג'ינג'ר אייל ובירה לייט; הגישו עם קרח בכוס.

מתכון לקוקטייל שאנדי

44. אפריטיף עם אשכולית וליים

ערבבו 2 חלקים של אפרול וחלק אחד של וודקה עם פלחי ליים גרוסים ומיץ אשכוליות ורודות. קשטו בפטל.

מתכון לקוקטייל אשכולית ורודה

45. צף קוקטייל קרם-סיקל

כף גלידת וניל לכוס; הוסיפו 30 מ"ל מזקל ו-180 מ"ל סודה לתפוזים.

46. סנגריה מלון

ערבבו בקבוק יין לבן אחד, חצי כוס ליקר מלון ירוק, מיץ מ-3 ליימים ו-1/4 כוס סוכר בכד; קררו. קשטו בכדורי מלון.

47. קוקטייל וודקה אוכמניות

יוצקים 2 כפיות של בלו קוראסאו לכוס מרטיני צוננת; מוסיפים 1/4 כפית של ביטרס תפוז. מנערים 45 מ"ל של וודקה אוכמניות עם קרח בשייקר, מסננים לתוך הכוס. מקשטים באוכמניות.