מתכוני המטבח האוסטרי

נסו את הקינוח האוסטרי המסורתי, מרילנקנודל, מעמק ואכאו, המפורסם בכרמים ובמשמשים שלו. כיסונים מתוקים אלה עשויים משמשים טריים שלמים.

אם אתם אוהבים טורט לינצר, אתם בהחלט תאהבו את העוגיות האלה. ואם עדיין לא ניסיתם את הקינוח האוסטרי המפורסם הזה, רק דמיינו קלתית בצק פריך ממרחה עם...

שניצל וינה הוא מאכל איקוני במטבח האוסטרי, והגדרתו מוגנת בקפדנות על ידי החוק האוסטרי. הוא חייב להיות עשוי מבשר עגל. אחרת, לא ניתן לכנותו...

שניצל זה מקבל את טעמו המיוחד מפירורי לחם ביתיים העשויים מתערובת של בייגלה, חלה ובריוש. מגלגלים בתוכם את צלעות העגל, מטגנים עד שהן פריכות ומגישים עם זילוף של...

הבצק לסופגניות אלו עשוי הן מביצים שלמות והן מחלמונים, וכתוצאה מכך נוצר מרקם עשיר במיוחד. הסופגניות המטוגנות ממולאות בריבה ומעליהן זיגוג סוכר. בפולין, הן בדרך כלל...

שטרודל ריחני וחם זה, בעל מרקם חיצוני פריך ופריך ומילוי תפוח עסיסי וחריף, הוא קינוח טעים, מושלם לכל אירוע, בין אם זו מסיבת תה משפחתית או...

שטרודל שכבתי עם קרום פריך ומילוי טעים של גבינת שמנת קרמית וריבס מתוק וחמצמץ, משופר בארומת טרגון. קינוח נהדר זה שובה לב במרקמו וב...

עוגיות לינסקויה הן עוגיות סנדוויץ' אגוזים, מאובקות באבקת סוכר ובעלות חלונות שדרכם מנצנצת ריבה בהירה ומבריקה. הן נראות אלגנטיות מאוד ונאפות לאירועים מיוחדים,...

שטרודל תפוחים ריחני זה ממולא בחתיכות תפוח מבושלות בקרמל נוזלי. פתיתי ג'ינג'ר גרוסים וקורט קינמון מעניקים למילוי טעם חריף נפלא, והוא עטוף...

טארט לינצר הוא פאי מפורסם בעולם מהעיר לינץ האוסטרית. יש לו קרום שקדים פירורי ועדין, ומעליו מילוי של...

עוגיות לינצר, כמו גם העוגה המפורסמת בעלת אותו שם, נקראות על שם העיר לינץ האוסטרית. הן חולקות גם בצק פריך ייחודי עם תוספת אגוזים, גרידה וקינמון. ב...

עוגיות לינצר הן מעדן אלגנטי ומעודן שמקורו בעיר לינץ האוסטרית. מאפייניהן הייחודיים כוללים בצק פריך עשוי מקמח שקדים ומראה אטרקטיבי דמוי כריך.

לחמניות קייזר אוסטריות (או אימפריאליות) הן לחם קליל ואוורירי להפליא עם קרום פריך, העשוי בעיקר מקמח חיטה, מים ושמרים. הן קיימות מאז המאה ה-18...

יום אחד בשנת 1832, הדיפלומט האוסטרי קלמנס פון מטרניך הורה לשפים שלו להכין קינוח יוצא דופן לאורחים מכובדים. אך השף שלו היה חולה באותו יום. שוליה במטבח...

המתכון של מגזין Food Network לעוגת לינצר האוסטרית המסורתית, בטוויסט הסתווי שלה, אינו שלם בלי דלעת.

עוגיות לינצר האוסטריות החגיגיות הללו הן מתנה נפלאה בזכות המראה האלגנטי שלהן. אחד השלבים החיוניים במתכון של אלכס גוארנשלי הוא הקצפה של החמאה...