אנציקלופדיה קולינרית של מאכלים ומנות


טונה: סוגים, כיצד לבחור, לאחסן ולבשל

טונה היא בת ממשפחת המקרלים. היא חיה באוקיינוסים החמים בעולם. דג זה יכול להגיע לגודל גדול ולשקול עד 700 ק"ג.

לחם טורקי

מאמר על מגוון רחב של לחם טורקי.

לֶפֶת

לפת היא זן של לפת עם בשר לבן קרמי. קליפתה, הממוקמת בחלק העליון קרוב לראש, יכולה להיות סגולה, ורודה או...

דלעת - איך לבחור, לאחסן ולהשתמש בבישול

דלעות ידועות ביכולתן להחזיק מעמד לאורך כל החורף. רוב האנשים מקשרים אותן עם ליל כל הקדושים, חג הנחגג בארצות הברית. קליפת דלעת

דלעת: היסטוריה ושיטות הכנה

דלעת הבקבוקים ידועה מזה אלפי שנים. היא גדלה באירופה ובאסיה, ושימשה לייצור כלי יין ומים בסין, יוון ורומא העתיקה.

תערובת רב תכליתית לאפיית סקונס ומאפינס

מתכון לתערובת תופחת אוניברסלית לאפיית סקונס אנגליים, ביסקוויטים אמריקאיים ומאפינס.

צדפות

לצד קוויאר אדום ושחור, כבד אווז ושמפניה, צדפות הן סמל לאליטיזם בכל רחבי העולם, למרות העובדה שהן לא תמיד...

רוטב צדפות

יש לו מרקם צמיג וחום כהה. רוטב צדפות עשוי מעמילן תירס, סוכר מקורמל ומים.

שְׁעוּעִית לִימָה

נקראים גם שעועית חמאה או שעועית לימה, הם ילידי דרום אמריקה והם בצורת ירח, בצבע לבן או ירוק, והם נאכלים.

פטה (גבינה)

גבינת מלח המיוצרת באופן מסורתי ביוון מחלב כבשים בתוספת חלב עיזים. ניתן להשתמש גם ב-Feta כדי להתייחס לגבינות העשויות מ...

פטוצ'יני (פסטה)

פטוצ'יני, מאכל אטריות רומי פופולרי, ברוחב של כ-7 מ"מ, מוגש עם ראגו בקר או עוף, או עם רוטב פסטו.

פילדלפיה (גבינה)

גבינת שמנת אמריקאית טרייה בעלת טעם עדין ומרקם עדין ודביק. פילדלפיה עשויה מחלב מלא.

פונטינה (גבינה)

גבינה איטלקית חצי קשה. עשויה מחלב פרה מלא שומן. מיושנת 3-4 חודשים. לגבינת פונטינה יש מרקם אלסטי.

פוֹרֶל

פורל הוא דג גידול עם קשקשים מבריקים ומנוקדים וברק קשת בענן. הוא זול יחסית ויש לו מספר

פוזילי ספירלה (משחה)

פוזילי היא פסטה קצרה עם יותר ספירלות ומרווחים קטנים יותר מפוזילי רגיל. היא מחזיקה את הרוטב היטב.

הריסה (רוטב)

הריסה היא רוטב משחה אדום-חריף טוניסאי העשוי מזנים שונים של פלפלי צ'ילי, שמרכיביו העיקריים הם:

חומץ שרי

חומץ שרי הוא חומץ רך ממקור ספרדי, המופק מתסיסת יין שרי ויישון בחביות עץ אלון למשך שתיים עד...

אפרסמון - תכונות מועילות

לפרי יער זה טעם נעים ותכונות מועילות. תכולת הוויטמינים והמינרלים באפרסמון תלויה בתנאי הגידול. צבעו כתום בוהק.

אפרסמון: תכונותיו המועילות, כיצד לבחור ולאחסן אותו

המאמר דן ביתרונות הבריאותיים של אפרסמונים, כיצד לבחור אותם וכיצד לאחסנם.

תה מלון מר

יש צמח בשם מלון מר (מומורדיקה), שמפיק ממנו תה טעים ובריא. תלמדו עליו במאמר זה.


מתכונים לפי סדר אלפביתי

אנו ממליצים לקרוא

יחידות משקל מזון