שְׁעוּעִית לִימָה

נקראות גם שעועית חמאה או שעועית לימה, מקורן בדרום אמריקה והן בצורת ירח, בצבע לבן או ירוק. הן נאכלות כשהן בוסר, כשהשעועית עדיין לא גסה או עמילנית, אלא כבר הגיעה לגודל הרגיל לזן.

לאחר הבישול יש לו טעם עדין ומרקם קרמי ייחודי, הוא מתבשל במהירות ומשמש לבישול מרקיםויניגרטים, רטביםמשומרים ומוקפאים בצורתם הטבעית.