מתכוני קינוחים עם סוכר טבעי

יותר טוב מסוכר רגיל

כותבת האוכל והבלוגרית שונה סיבר מוכיחה שאפייה ללא תוספת סוכר היא לא רק בריאה יותר, אלא גם טעימה. נסו את חמשת המאכלים האלה עם מרכיבים חלופיים - סוכר קוקוס, סוכר מוסקובדו, סוכר טורבינדו, דבש ועוד.

קאפקייקס גזר ובננה עם ציפוי מרנג וסוכר קוקוס

סוכר קוקוס מופק מהמוהל המתאדה של דקל הקוקוס (כלומר, אין לו טעם קוקוס); הוא מעניק מתיקות תוססת ואקזוטית המעניקה לקאפקייקס אלה טעם עשיר. הוא משמש גם בציפוי מרנג יוקרתי, ומוסיף רמז של קרמל מלוח לציפוי ללא צורך בבישול.

מַתכּוֹן: קאפקייקס גזר ובננה עם ציפוי מרנג וסוכר קוקוס

עוגיות שוקולד צ'יפס עם סוכר מוסקובדו

סוכר מוסקובדו, עשיר במולסה, ושוקולד מריר עשיר יוצרים מרקם דחוס בעוגיות מעוררות תיאבון אלו. המפתח לתוצאות מושלמות: אל תערבבו את הבצק יתר על המידה; כדי למנוע אפייה יתרה, אפו את העוגיות מבלי להפשיר, והוציאו אותן מהתנור רגע לפני שהן אפויות לחלוטין.

מַתכּוֹן: עוגיות שוקולד צ'יפס עם סוכר מוסקובדו

פאי לימון ופירות יער עם דבש

דבש משתלב נהדר עם הדרים ופירות יער, והוא גם היגרוסקופי - כלומר הוא סופג לחות מהאוויר. תכונה זו מסייעת ליצור מרקם לח ודחוס (בדומה לעוגת ספוג), שרק ישתפר ככל שהעוגה מתייצבת.

מַתכּוֹן: פאי לימון ופירות יער עם דבש

טארט קרם ברולה עם סוכר טורבינדו

טארט זה משלב קרם ברולה קלאסי עם עוגת גבינה בטעם תפוז - הכל עטוף בקלתית סוכר טורבינדו מקורמלת מבריקה.

מַתכּוֹן: טארט קרם ברולה עם סוכר טורבינדו

עוגיות רכות עם סירופ מייפל

ממתיקים נוזליים כמו סירופ מייפל הופכים את העוגיות האלה לרכות ואווריריות. שדרגו את המעדן הפשוט אך הטעים הזה עם חופן פירות יבשים, פקאנים קלויים או שבבי שוקולד מריר.

מַתכּוֹן: עוגיות רכות עם סירופ מייפל