עוגיות אמרטי

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 50 עוגיות

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 76, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

עוגיות אמרטי של ג'יימי אוליבר הן ללא גלוטן ומושלמות לחגי החורף. עוגיות איטלקיות אווריריות ופריכות אלה מתהדרות בטעם מעודן של שקדים וליקר אמרטי. הן עשויות רק משקדים טחונים, סוכר וחלבוני ביצה. למרות המרכיבים המינימליים וקלות ההכנה, אמרטי הן טעימות ורחוקות מלהיות רגילות. טעמן משתלב בצורה מושלמת עם קפה. ניתן להשתמש בהן גם בקינוחים אחרים כקישוט או כתוספת טעם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חלבון של 4 ביצים גדולות
350 גרם סוכר דק במיוחד
350 גרם שקדים טחונים
30 מ"ל ליקר אמרטו
אבקת סוכר
חמאה לשימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שָׁקֵד, ליקר אמרטו, עוגיות שקדים, ביצים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס, משמנים ומרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
בקערה, מקציפים את חלבוני הביצה עד לקבלת קצף יציב. מקפלים בעדינות פנימה את הסוכר, השקדים והאמרטו עד לקבלת תערובת חלקה.

בעזרת שק זילוף או כפית, מניחים את כדורי הבצק על תבניות אפייה, במרחק של 2 ס"מ זה מזה.
אופים בתנור במשך 10-15 דקות או עד להזהבה קלה. מעבירים לרשת צינון, מצננים ומפזרים אבקת סוכר. מגישים. פונדו שוקולד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / קינוחים / עוּגִיָה / מטבח איטלקי

מתכונים דומים