חטיפי שמפניה

קולות: 12

זְמַן: --
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

מתכון למנת פתיחה עם שמפניה, העשויה מגבינת עיזים עטופה בחזיר כבוש יבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

500 גרם גבינת עיזים רכה עם עובש לבן בצורת בול עץ
250 גרם חזיר כבוש יבש, פרוס דק
500 גרם חסה (חסת תירס או ולריאנלה)
כף אחת של שמן זית
2 כפות חומץ יין לבן
מלח, פלפל שחור טחון
ליטר שמפניה צוננת
10 תותים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת עיזים, חזיר יבש, סלט תירס, שַׁמפַּנִיָה, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את פרוסות החזיר הכבושות על משטח עבודה בצורת מלבן, תוך חפיפה קלה ביניהן. הניחו את הגבינה במרכז ועטפו אותה בחזיר. חתכו את הגליל לחתיכות בעובי של כ-0.5 ס"מ.
מיינו את חסת השדה, שטפו ומייבשו בטפיחות קלות. הוסיפו שמן זית וחומץ, תבלו בפלפל וערבבו בעדינות. הגישו את המנה הראשונה על מצע חסה. שטפו את פירות היער, חתכו אותם לרבעים (כולל הגבעולים) וסדרו אותם בקערה עמוקה. מזגו את השמפניה לכוסות והגישו עם תותים ומנה ראשונה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / מתאבנים מבשריים / מתאבנים עם גבינה

מתכונים דומים