מתאבן יווני - גבינה מטוגנת "סגנאקי"

קולות: 1

זְמַן: --

מתאבן יווני - גבינה מטוגנת "סגנאקי" - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 פרוסות (1.5 ס"מ) גבינת קסרי
מלח ופלפל שחור טחון
2 כפות ברנדי
1 כוס קמח חיטה
4 כפות (60 גרם) חמאה
מיץ מ-2 לימונים
8 פיתות עגולות, מוברשות בשמן זית, צלויות וחתוכים לרבעים לחם פיתה
כף אחת של זיתי קלמטה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גבינת חלומי, בְּרֵנדִי, מיץ לימון, זיתי קלמטה, פיתה

בישול המנה לפי המתכון:

תבלו את הגבינה במלח ופלפל משני הצדדים. מניחים את הגבינה בצלחת שטוחה ומוזגים פנימה את הברנדי. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
תבלו את הקמח במלח ופלפל. הוציאו את הגבינה מהמרינדה, שמרו 1/4 כוס ברנדי, וערבבו אותה בקמח ובתבלינים עד שהיא מצופה לחלוטין. המיסו את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית.

מטגנים את הגבינה במשך 2 דקות מכל צד. מוסיפים את הברנדי ששמרנו ומבעירים בעדינות את האלכוהול, תוך כדי ניעור המחבת מספר פעמים. מוסיפים מיץ לימון. מוציאים את הגבינה מהמחבת ומגישים עם פיתה וזיתים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / המטבח היווני / אמריל לגאסה

מתכונים דומים