עוגת גבינה קפואה של תותים

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

הכינו עוגת גבינה קפואה מגבינה: בחרו עוגת גבינה מוכנה מראש, קצצו אותה דק, ערבבו אותה עם גלידת תותים, ומרחו את הכל על קלתית פריכה של קרקר גרהם. הקינוח הטעים של טיילר פלורנס מוכן!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ליטר גלידת תותים איכותית
1 1/2 כוסות פירורי עוגיות פריכים, כמו למשל קרקרים גרהם
6 כפות חמאה מומסת
1/4 כוס ועוד 2 כפות סוכר
עוגת גבינה אחת קנויות או תוצרת בית (קוטר 18-20 ס"מ) בטמפרטורת החדר
0.5 ליטר תותים קלופים וקצוצים
מיץ מחצי לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גלידת תות, עוגיות חמאה, עוּגַת גְבִינָה, תּוּת, מיץ לימון

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו לגלידה לשבת בטמפרטורת החדר כ-30 דקות עד שתתרכך. בינתיים, ערבבו בקערה בעזרת מזלג את פירורי העוגיות, החמאה ורבע כוס הסוכר. שפכו את התערובת לתבנית קפיצית בקוטר 23 ס"מ ולחצו היטב בעזרת האצבעות. לאחר מכן, בעזרת תחתית כוס, לחצו בחוזקה על פני ה"עוגה" עד שתיווצר שכבה צפופה ודחוסה היטב.
לאחר שהגלידה רכה, הקציפו אותה במיקסר עם מטרפה (או ביד בעזרת כף עץ) עד לקבלת תערובת רכה וקרמית, אך היזהרו לא לתת לה להימס. שברו את עוגת הגבינה לחתיכות וערבבו (או ערבבו) אותן לתוך הגלידה. שפכו את התערובת לתבנית קפיצית שהוכנה והחליקו את פני השטח. הקפיאו.

לאחר מכן, בסיר (מצופה אמייל או נירוסטה), ערבבו את התותים, 2 כפות הסוכר הנותרות ומיץ הלימון. חממו על אש בינונית במשך 3-5 דקות עד שהתותים מתחילים לשחרר את המיצים שלהם. מקררים עד להתקררות.
להגשה, הוציאו את תבנית הקפיצים והעבירו את עוגת הגבינה הקפואה לצלחת הגשה. הוסיפו תותים לקערה והגישו.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / קינוחים / גלידה, סורבה / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / מטבח אמריקאי / טיילר פלורנס

מתכונים דומים