סלט תותים חם עם יוגורט קפוא וניל

קולות: 1

זְמַן: 7 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

מתכון ייחודי זה ידהים את בלוטות הטעם שלכם עם מרקמים מנוגדים, טעמים ושינויי טמפרטורה. מחית פטל מורחת על צלחת, מעליה פרוסות תות יפהפיות ומחוממת. החום מביא עוד יותר את טעמם של פירות היער הבשלים של הקיץ. מעל יוגורט קפוא, או למראה קולינרי עילי יותר, הקפיאו את היוגורט בקרטון חלב. לאחר מכן ניתן לחתוך את סורבה היוגורט למשולשים מסודרים ולהגיש בצורה יפה על סלט. פרוסת חלת דבש משלימה את הקומפוזיציה האלגנטית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סלט תותים

1 כוס פטל לפירה
כף סוכר אחת
16 תותים גדולים, קלופים ופרוסים דק
חתיכה אחת (5 ס"מ) של חלת דבש, אופציונלי
ציוד מיוחדקרטון חלב של ליטר אחד עם החלק העליון חתוך, שטוף היטב; 4 צלחות חטיף שטוחות המתאימות לתנור, כל אחת מכילה 180 מ"ל.

יוגורט קפוא

2 כוסות יוגורט רגיל
1 ורבע כוסות סירופ סוכר (ראו הערה)
0.5 כפיות תמצית וניל או חצי מקל וניל, חתוך לשניים לאורכו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תּוּת, דְבַשׁ, תרמיל וניל, יוֹגוּרט, סורבה

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו יוגורט קפואבקערה, ערבבו את היוגורט, סירופ הסוכר והווניל. מקררים למשך 30 דקות, ולאחר מכן מקפיאים במכונת גלידה לפי הוראות היצרן.

פֶּתֶק

אם כבר יש לכם סירופ מוכן שהכנתם יום מראש, הקינוח הזה מוכן מהר מאוד. כדי להכין סירופ סוכר פשוט, שלבו כוס מים וכוס סוכר, הביאו לרתיחה, קררו והשתמשו בו להכנת סורבה יוגורט.
הכניסו את היוגורט הקפוא לקרטון חלב, ארזו אותו היטב כדי למנוע כיסי אוויר. הקפיאו למשך 6 שעות לפחות.

הכינו סלט תותיםטחנו את הפטל והסוכר בבלנדר. סננו את המחית דרך מסננת וטועמים, הוסיפו עוד סוכר במידת הצורך. חלקו את מחית הפטל בין הקערות, ומרחו אותה באופן שווה כך שתכסה לחלוטין את תחתית כל קערה.
לאחר מכן, סדרו 4 תותים בכל צלחת, פזרו אותם בצורה מסודרת, החל מהקצה וספירלה לכיוון המרכז. בשלב זה, כסו את הצלחות בניילון נצמד וקיררו עד להגשה, עד 8 שעות.
מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס (430 מעלות פרנהייט). אופים את התותים על צלחות עד שהם מתחממים היטב, כ-2 דקות. לחלופין, ניתן לחמם במיקרוגל למשך דקה אחת.
הוציאו את היוגורט הקפוא מהמקפיא והניחו את המיכל על צידו. מבלי להוציא את היוגורט, חתכו פרוסה בעובי 4 ס"מ מהקצה. הסירו את הקרטון מהפרוסה. חתכו את סורבה היוגורט הקפוא באלכסון ל-4 משולשים. הניחו משולש של יוגורט קפוא במרכז כל צלחת (הוא יתחיל להימס מיד). חתכו את חלת הדבש, אם משתמשים, ל-4 חתיכות והניחו מעל היוגורט הקפוא. הגישו מיד.