עוגת גבינה עם מוס תותים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים וחצי
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 478, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 74 מ"ג, נַתרָן 196 מ"ג, סוּכָּר 29 ג'.

עוגת גבינה קלילה ואוורירית עם מוס תותים על קלתית עוגיות חמאה לחוצה אינה דורשת אפייה, אך היא זקוקה לזמן התייצבות במקרר. לכן מומלץ להתחיל להכין אותה ערב קודם. רגע לפני ההגשה, צפו מעל עוגת הגבינה קצפת ותותים טריים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כוס ו-2/3 עוגיות חמאה מרוסקות (28-32 עוגיות)
1/3 כוס שיבולת שועל לבישול מהיר
3 כפות סוכר חום דחוס היטב
5 כפות חמאה מומסת
1 1/2 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
3 כפות סוכר, מחולקות
1/4 כפית תמצית שקדים
חבילה אחת (220 גרם) גבינת שמנת רכה
3 כפות מים רותחים
שקית אחת (2 כפיות) אבקת ג'לטין
צנצנת אחת (340 גרם) ריבת תותים, מחולקת
3/4 כוס תותים טריים קצוצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוגיות חמאה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, תּוּת

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו עוגיות מרוסקות, שיבולת שועל וסוכר חום. ערבבו פנימה חמאה מומסת בעזרת מזלג, תוך הרטבה אחידה של הפירורים. דחסו את הפירורים לתבנית קפיצית עגולה בקוטר 20 ס"מ ודחו לשכבה אחידה.
מקציפים כוס אחת של שמנת מתוקה עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים 2 כפות סוכר ותמצית שקדים. מניחים את גבינת השמנת על צלחת המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל במשך 15-20 שניות עד שהיא רכה מאוד. מוסיפים לקצפת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

בקערה קטנה, יוצקים מים רותחים על הג'לטין. מערבבים כ-2 דקות או עד שהג'לטין נמס לחלוטין. מערבבים לתוך ציפוי גבינת השמנת עד להטמעה מלאה. מוסיפים 3/4 כוס ריבת תותים. מורחים את הציפוי על העוגה. מקררים למשך שעתיים או למשך הלילה.
מקציפים את 1/2 כוס השמנת המתוקה הנותרת עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים כפית סוכר. מעבירים לשקית ניילון עם סגירת זיפל. חותכים פינה קטנה. מסירים את הטבעת מהתבנית. מזלפים את הקצפת לאורך הקצה החיצוני של עוגת הגבינה. בקערה קטנה, מערבבים את הריבה הנותרת עם תותים טריים. מורחים את הציפוי באופן שווה על גבי עוגת הגבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קיץ / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים