10 דרכים לבשל בטטות

אוסף מתכונים זה יראה לכם 10 דרכים שונות להכין בטטות טעימות. בטטות נחשבות כמועילות לטיפול בסרטן ובמחלות לב. הן דלות מאוד בקלוריות, כאשר תפוח אדמה בגודל בינוני מכיל רק כ-105 קלוריות. שורשים אלה גם דלים בשומן, כך שתוכלו לאכול אותם בבטחה ללא חשש לעלייה במשקל.

2. גרטן בטטה

בטטות מעורבבות בדרך כלל עם פירורי לחם ואופות מתחת לגבינה. ​​לפעמים מוסיפים חלב או שמנת מתוקה, אך ניתן להשאיר אותן בנפרד ולהגישן מאוחר יותר. בטטות אינן צריכות לקלף לפני הבישול. קליפתן הדקה והאכילה עשירה בחומרים מזינים. הן גם נראות יפה על צלחת. זמן קצר בתנור ומנת הבטטה מוכנה להנאה. בדרך כלל נאכלת בכפית.

מתכוני תבשיל בטטה:

• תבשיל בטטה עם צ'ילי מעושן
  
• תבשיל בטטה עם תוספת אגוזים
  
• פאי רועים עם הודו ובטטות
  

3. בטטה מטוגנת

ישנן שתי דרכים להכין את מנת הבטטה הזו. אם אתם מעדיפים בטטה קצת פחות פריכה, חתכו אותה לרצועות, הניחו אותה על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה וטפטפו מעל שמן זית. ניתן גם לתבל את הבטטה במלח, פלפל וכל עשבי תיבול אהובים אחרים. אפו את הבטטה בתנור בחום של 120 מעלות צלזיוס במשך 25 דקות, תוך הפיכה של הפרוסות מדי פעם. כדי לבדוק את המוכנות, דקרו את הפרוסות בעזרת מזלג.

אם לא אכפת לכם מכמה קלוריות נוספות ורוצים בטטה יפה ופריכה, השיטה השנייה מתאימה יותר. חתכו את הבטטה לרצועות וטבלו אותן לחלוטין במי קרח למשך 15 דקות - פעולה זו מסירה עודפי עמילן, מה שיהפוך את הבטטה לפריכה יותר. שפכו שמן בוטנים למחבת עד לעומק של 2.5 ס"מ. יבשו את פרוסות הבטטה בעזרת מגבת נייר והורידו אותן באיטיות אחת אחת למחבת המשומנת. טגנו את הבטטה ב-180 מעלות צלזיוס במשך 5 דקות או עד להזהבה. כעת פזרו עליהן תבלינים מלוחים או מתוקים אהובים.

4. לביבות בטטה

פנקייקים עם תפוחי אדמה הם ארוחת בוקר נהדרת. למה לא לנסות להחליף תפוחי אדמה רגילים בבטטות? פנקייקים אלה משתלבים היטב עם מנות ביצים, והבטטות מוסיפות נגיעת צבע לארוחות שלכם. כדי להכין את הפנקייקים, גרדו את תפוחי האדמה או קצצו אותם דק בבלנדר וטגנו אותם עם בצל בכמה כפות שמן צמחי עד להשחמה ופריכות. כעת תוכלו לפזר על מנת הבטטה שלכם את עשבי התיבול והתבלינים האהובים עליכם.

מנות מזון מהיר וחטיפים עם בטטות:

• קרוקטים של בטטה
  
• לביבות בטטה
  
• טאקו צמחוני עם סלרי, בטטה וסלסת אננס
  
• נקניקיות עם נקניקיות עוף בגריל וצ'יפס בטטה
  
• קסדייה חזיר ובטטה
  
• פנקייקים תחרה של ראווה דוסה במילוי בטטה וכמון
  

5. צלייה

שיטה זו דומה במקצת לצלייה. ההבדל היחיד הוא שצלייה על הגריל תעניק לבטטה טעם מעושן ייחודי. לכן, חתכו את תפוחי האדמה לפרוסות עגולות ומרחו אותן בשמן זית. כעת הניחו אותם על רשת הגריל החמה. צלו את הפרוסות במשך 5 דקות מכל צד. ככל שהפרוסות דקות יותר, כך הן יתבשלו מהר יותר. לטעם רב יותר, הוסיפו שבבי עץ תפוח לגחלים. לבטטות רכות ורכות יותר, הניחו אותן על נייר כסף, הוסיפו חמאה, עטפו אותן וצלו במשך 20 דקות.

• סלט בטטה בגריל ובצל ירוק
  
• סלט בטטה אפויה וחמה ובצל
  

אנו ממליצים

6. פירה

אם אתם רוצים שילדיכם יאכלו יותר מאכלים בריאים, מועכים להם בטטות. קליפת ירק זה מכילה פי שלושה יותר נוגדי חמצון מכל שאר הירקות. אם אתם נהנים למעוך בטטות לא קלופות, תספקו יתרונות רבים לעצמכם ולילדיכם. אם אתם מעדיפים למעוך את הפקעות ללא הקליפה, זה בסדר. לפחות עדיין תקבלו מגוון של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.

קחו שלוש בטטות גדולות וחתכו אותן לחתיכות (ככל שהחתיכות קטנות יותר, כך הן יתבשלו מהר יותר). הרתיחו מים והוסיפו את הבטטות הפרוסות. בשלו עד שהחתיכות רכות לחלוטין, כ-15-20 דקות. כעת סננו את המים מהסיר, הוסיפו חלב, חמאה, וקורט מלח ופלפל כדי לתת לפירה את הטעם הרצוי.

מתכוני פירה בטטה:

• פירה בטטה בטעם מוחיטו
  
• מחית בטטה
  
• פירה בטטה בסגנון הודי
  
• פירה תפוחי אדמה אינסטנט
  
• בטטות בסיר אידוי

7. צ'יפס

צ'יפס בטטה מתוק תוצרת בית הוא אלטרנטיבה בריאה בהרבה לצ'יפס קנוי, המטוגן בשמן עמוק ועמוס במלח, קלוריות ושומן. על ידי הכנת צ'יפס משלכם, תוכלו להתאים את כמות המלח והשמן. חתכו את הבטטה לפרוסות עגולות דקות מאוד וחממו את התנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס. רססו את פרוסות הבטטה בשמן צמחי ופיזרו עליהן תבלינים. סדרו אותן על תבנית אפייה ואפו עד שהן פריכות, כ-25 דקות. הפכו את הצ'יפס פעם אחת במהלך זמן זה כדי לוודא שהם משחימים משני הצדדים. בזמן שהפרוסות עדיין בתנור, תוכלו לפזר עליהן גבינת פרמזן.

מתכוני בטטה ממולאת:

• בטטות עם פנצ'טה, פטריות שיטאקי וראפיני
  
• תפוחי אדמה אפויים ממולאים בבטטות
  
• בטטות ממולאות בצ'ילי
  
• קליפות בטטה ממולאות

8. טיגון על תבנית אפייה

ירקות קלויים קלות עשירים בויטמינים ומינרלים ומשתלבים היטב עם עוף, בקר וחזיר. גם צמחונים יכולים ליהנות מהם. בטטות צלויות משתלבות היטב עם דלעת, בצל, פטרוזיליה, גזר וסלק. חממו את התנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה. אם יש לכם הרבה ירקות, השתמשו בשני דפים. פרסו את הירקות, הניחו אותם בקערה וערבבו עם מלח, פלפל ועשבי תיבול כמו רוזמרין וטימין. שום הוא תוספת טובה, מכיוון שהוא מוסיף טעם עשיר לבטטות. לאחר שהתנור חומם מראש, הניחו את הירקות על תבנית אפייה חמה. צולים במשך 30-45 דקות, או עד שהם רכים. עם זאת, הם לא צריכים להיות רכים מדי. היזהרו שהם לא יתבשלו יתר על המידה ויידבקו למחבת.

9. מרק פירה

מרקים קלים להכנה וניתן להקפיא אותם לשימוש מאוחר יותר. בטטות אידיאליות למרק מכיוון שהן משביעות מאוד ומשתלבות היטב עם מרכיבים אחרים. לטעם מעניין יותר, ניתן להוסיף אבקת קארי וקורט פלפל אדום טחון. נסו תבלינים וטעמים שונים עד שתמצאו אחד שאתם ומשפחתכם נהנים ממנו.

מתכון למרק עדשים ובטטה

10. סופלה

מנת בטטה פשוטה זו מוכנה בעזרת בלנדר. ישנם שני מתכונים לסופלה בטטה. בשני המקרים, הבטטה מבושלת ומועכת. במקרה הראשון, מוסיפים חלבוני ביצה טרופים לפירה הבטטה ולאחר מכן טוחנים אותם. מתכון זה דורש זמן הכנה קצר מאוד. במקרה השני, מוסיפים לפירה סוכר חום, קינמון, אגוז מוסקט ושרי. לא משנה איזה מתכון תבחרו, סופלה הבטטה תמיד יהיה טעים.

קינוחי בטטה:

• סופלה בטטה
  
• מאפי עלים של בטטה
  
• עוגת גבינה בטטה מדהימה
  
• עוגיות בטטה אווריריות
  
• פאי בטטה עם ציפוי חמוציות ואגוזי מלך
  
• פאי בטטה
  
• פוני בטטה

אנו מקווים שנהניתם מהרעיונות שלנו ולמדתם כיצד לבשל בטטות באמצעות אחת מהשיטות שתוארו לעיל.





קטגוריות: