בטטה אפויה בתנור עם חמאה ארומטית

קולות: 1

איך להכין - בטטות אפויות בתנור עם חמאה בטעם

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

בטטות פרוסות ואופות בתנור עד שהן פריכות מבחוץ ורכות, כמעט קרמיות, מבפנים. כל זה בזכות החמאה וציר העוף, שמוסיפים לקראת סוף תהליך האפייה. שום, מרווה וטימין מעניקים לבטטות ארומה נפלאה. מזלפים דבש ומגישים כתוספת לבשר או עוף. אלטרנטיבה נהדרת לחג לתפוחי אדמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג בטטה, חתוכה לעיגולים בעובי 2.5 ס"מ.
60 גרם חמאה לא מלוחה, חתוכה לקוביות
2 כפיות מרווה טרייה קצוצה
2 כפיות טימין טרי קצוץ
1.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
דבש לטפטוף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, חָכָם, קוֹרָנִית, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-245 מעלות צלזיוס.
מניחים את החמאה, המרווה והטימין בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל. מחממים במיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד שהחמאה נמסה, כדקה. מוסיפים את הבטטה, 1.5 כפיות מלח ומתבלים בנדיבות בפלפל. מערבבים היטב.

מניחים את הבטטות בתבנית אפייה ממתכת בגודל 23x33 ס"מ ופרוסים אותן בשכבה אחת (תבנית זכוכית לא תעבוד בטמפרטורה זו). אופים עד להזהבה בתחתית, כ-15 דקות. הופכים והמשיכו לאפות עד שהצד השני להזהבה יפה, עוד 15 דקות.
יוצקים פנימה את ציר העוף וממשיכים לאפות עד שתפוחי האדמה רכים והנוזלים כמעט מתאדים לחלוטין, כ-15 דקות נוספות. מעבירים את הבטטות לצלחת הגשה, מתבלים במלח וזולפים דבש.

קטגוריות: