בטטות בסיר איטי עם אגוזי מלך ורימון

קולות: 2

איך להכין בטטות עם אגוזי מלך ורימון בסיר בישול איטי

זְמַן: 4 שעות ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 409, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 61 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 24 מ"ג, נַתרָן 639 מ"ג, סוּכָּר 21 ג'.

תוספת זו לבשר איטי מושלמת לארוחת ערב סתווית נעימה ומהווה תוספת נפלאה לבשרים לחג שלכם, הודות לשילוב המושלם של בטטות, הדרים, אגוזי מלך וגרעיני רימון חמצמצים-מתוקים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס סוכר חום כהה
110 גרם חמאה לא מלוחה, מומסת
0.5 כפיות קינמון טחון
0.5 כפיות כמון טחון
2.3 ק"ג בטטות בינוניות (כ-7 יחידות), קלופות וחתוכים לעיגולים בעובי 2.5 ס"מ.
2 כפות קורנפלור
1 כוס אגוזי מלך
1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
1/4 כף גרעיני רימון
1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, פטרוזיליה, רִמוֹן, מיץ לימון, עֲמִילָן, קינמון, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה קטנה, ערבבו את הסוכר, החמאה, הקינמון, הכמון וחצי כפית מלח. ערבבו את הבטטות בקערה גדולה עם קורנפלור, כך שציפו אותן לחלוטין. העבירו חצי מהבטטות לסיר בישול איטי של 6 ליטר. שפכו חצי מתערובת הסוכר-חמאה מעל. הוסיפו את תערובת הבטטות הנותרת ואת תערובת הסוכר-חמאה. בשלו, מכוסה, על אש נמוכה עד שהבטטות רכות אך לא רכות, כ-4 שעות.

בינתיים, מניחים את אגוזי המלך על תבנית אפייה ואפים עד להזהבה, 10-12 דקות. מניחים להתקרר ואז קוצצים דק.
כאשר הבטטות רכות, ערבבו בזהירות את מיץ הלימון. העבירו את הבטטות לצלחת הגשה שטוחה והניחו להן לנוח 10 דקות (הרוטב יתקשה מעט). ערבבו את הבטטות ברוטב כדי לצפות אותן. פזרו אגוזי מלך קצוצים, גרגירי רימון ופטרוזיליה טרייה.

קטגוריות: