שמן שומשום

שמן שומשום הוא שמן צמחי אכיל המופק מזרעי שומשום. הוא כמעט חסר ריח ובעל ארומה אגוזית קלושה. הוא מגיע בצבע בהיר או כהה (נסחט משומשום קלוי).

שמן שומשום קל מייצר פחות פיח בעת חימום, מה שהופך אותו מתאים לטיגון עמוק.