וונטונים חזיר באוויר פרייר

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 24

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 130, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 343 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

וונטונים ממולאים בשר חזיר המבושלים בטיגון אוויר הם פריכים בדיוק כמו וונטונים מטוגנים מסורתיים, אך תצטרכו הרבה פחות שמן ותמנעו התזות מלוכלכות. וונטונים אלה מקופלים לצורת שקית, אידיאלית לטיגון אחיד בטיגון אוויר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

וונטונים

220 גרם בשר חזיר טחון
בצל ירוק אחד, קצוץ
כף אחת של חומץ אורז
2 כפות רוטב סויה
2 כפיות שמן שומשום + עוד לשימון
2 כפיות קורנפלור
1.5 כפיות שום מגורר
1.5 כפיות ג'ינג'ר
0.5 כפיות סוכר
24-26 חתיכות בצק וונטון מרובעות

רוטב מטבל

2 כפות רוטב סויה
כף אחת של חומץ שחור
0.5 כפיות שמן שומשום
0.5 כפיות שומשום
בצל ירוק אחד, קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר חזיר טחון, חומץ אורז, רוֹטֶב סוֹיָה, שמן שומשום, עֲמִילָן, בצל ירוק, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

וונטונים:

מחממים מראש את סיר הטיגון ל-160 מעלות צלזיוס. בקערה בינונית, מערבבים את בשר החזיר הטחון, בצל ירוק, חומץ אורז, רוטב סויה, שמן שומשום, קורנפלור, שום, ג'ינג'ר וסוכר עד לקבלת תערובת חלקה.
פורסים את חתיכות בצק הוונטון על משטח עבודה. יוצקים כפית אחת של מלית במרכז כל חתיכת בצק. מרטיבים את קצוות הבצק וקפלים אותם לשניים ליצירת משולש. צובטים את שתי הפינות התחתונות יחד ליצירת מעטפת פתוחה. מברישים את שני צידי הוונטון בשמן שומשום.

מניחים את הוונטונים בסלסלת הטיגון. מבשלים, תוך כדי הפיכה באמצע, עד להזהבה, 10 דקות. מגישים עם רוטב טבילה.

רוטב מטבל:

בקערה קטנה, ערבבו רוטב סויה, חומץ שחור, שמן שומשום, זרעי שומשום ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים