זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט קליפורני הוא תערובת של מרכיבים מגוונים היוצרים זר טעמים מדהים ומרקמים מנוגדים. סלט זה לוכד את מהות המטבח הקליפורני, בהשפעת אירופה, אסיה, אוקיאניה ואמריקה הלטינית. בסיס הסלט הוא דגנים מבושלים (ניתן גם להשיג דגנים קפואים מוכנים מראש), מעורבבים עם שעועית, תירס קלוי, עגבניות, מגוון ירקות, נבטי שעועית וגבינת עיזים, ומעליהם דגנים פריכים ואווריריים. הוסיפו שמן שומשום כהה ומיץ ליים לסלט. סלט זה משביע מאוד וניתן ליהנות ממנו כמנה עצמאית.

רכיבים:

• כוס אחת של דוחן תפוח או אורז תפוח ללא סוכר (דגני בוקר)
• 1 כוס פופקורן קפוא, מופשר
• חבילה אחת (370 גרם) של בורגול ודגנים קפואים מעורבים, או 1.5 כוסות אורז חום מבושל
• קופסה אחת (400 גרם) של שעועית אזוקי משומרת, שטופה
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 0.5 כוס כוסברה קצוצה
• מיץ מ-2 לימונים
• חבילה אחת של 110 גרם נבטי שעועית, חתוכים
• 0.5 כוס גבינת עיזים מפוררת (כ-90 גרם)
• 2 כפות שמן שומשום כהה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אורז חום, גריסים בורגול, שְׁעוּעִית אֲדוּמָה, עגבניות ענבים, גבינת עיזים, אורז תפוח, תִירָס

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• קולים את האורז התפוח במחבת גדולה ויבשה על אש בינונית במשך 3 דקות. מעבירים לקערה בינונית. מוסיפים את התירס למחבת ומבשלים עד שהוא מתחמם היטב, כ-3 דקות. מעבירים לקערה גדולה.
שלב 2
• חממו שוב תירס מבושל קפוא לפי הוראות היצרן וערבבו בעזרת מזלג. העבירו לקערה עם התירס, השעועית, העגבניות, הבצל הירוק, הכוסברה, מיץ הליים, וחצי מכל נבטים וגבינת עיזים. הוסיפו שמן שומשום, 2 כפות מים, חצי כפית מלח, פלפל וערבבו.
שלב 3
• ערבבו פנימה חצי מכמות הגרגירים הקריספיים הקלויים ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. מעל כל מנת סלט מפזרים את גבינת העיזים הנותרת, הגרגירים הקלויים והנבטים.

קולות: 7