עוגיות שומשום

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 60

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 68, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 9 מ"ג, נַתרָן 19 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

משחת שומשום מעניקה לעוגיות אלו טעם עשיר ואגוזי, המועצם על ידי פיזור של זרעי שומשום. למראה בולט יותר, פזרו כמה שומשום לבן, כמה שחור, ואת השאר תערובת של שומשום לבן ושחור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-1/4 כוסות קמח פרימיום
כפית אבקת אפייה
1/4 כפית מלח דק
170 גרם חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר
1 כוס סוכר מגורען
1/3 כוס סוכר חום בהיר
רבע כף טחינה (מחית שומשום)
0.5 כפיות תמצית וניל
ביצה גדולה אחת
0.5 כוסות שומשום (לבן, שחור או תערובת)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוכר חום, טחינה, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הניחו בצד. בקערה גדולה, הקציפו את החמאה והסוכר בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת חלקה, כ-3 דקות. הוסיפו את הטחינה, תמצית הוניל והביצה והקציפו עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-3 דקות. קפלו פנימה את הקמח. צרו מהבצק שני גלילים באורך 30 ס"מ ובקוטר 3.5-5 ס"מ, עוטפים בניילון נצמד ומקררים עד להתייצבות, כ-4 שעות או למשך הלילה.
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס ומרפדים שתיים או שלוש תבניות אפייה בנייר אפייה.

הוציאו חתיכת בצק אחת מהמקרר וחתכו לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. הניחו שומשום על צלחת. גלגלו את העוגיות בשומשום, לחצו קלות כדי שייצמדו, והניחו אותן על תבניות האפייה המוכנות. אפו עד להזהבה קלה בקצוות, כ-12 דקות, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה באמצע. הניחו להתקרר על תבנית האפייה במשך 10 דקות, ולאחר מכן העבירו לרשת צינון להתקררות מלאה. חזרו על הפעולה עם גוש הבצק הנותר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים