פנקייק בצל במחבת

קולות: 2

איך להכין - פנקייקים עם בצל מטוגנים במחבת

זְמַן: 16 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

פנקייקים חריפים עם בצל ירוק הם אחד המנות הפופולריות ביותר במטבח הסיני. זהו סוג של לחם שטוח, אשר, בצורה כזו או אחרת, נמצא במטבחים רבים ברחבי העולם. מתכון זה מקל על הכנת הפנקייקים האלה בבית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

רוטב מטבל

1.5 כוסות רוטב סויה דל מלח
כף אחת של חומץ אורז
כף אחת של רוטב צ'ילי חריף, כמו למשל סריראצ'ה
כף סוכר אחת
1 כפית שמן שומשום קלוי, מה ניתן להשתמש במקום?
כפית אחת של זרעי שומשום קלויים
פרוסה גדולה אחת של ג'ינג'ר טרי, קצוץ
1/2 צרור כוסברה, עלים וגבעולים

לחמים שטוחים

ביצה גדולה אחת
3/4 כוס מים
כפית אחת של שמן שומשום קלוי
קורט מלח
כוס קמח אחת
1/4 כוס כוסברה קצוצה דק
1/4 כוס בצל ירוק קצוץ דק
כף אחת של זרעי שומשום קלויים
שמן בוטנים לטיגון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוֹטֶב סוֹיָה, חומץ אורז, רוטב סרירצ'ה, סוּכָּר, שׂוּמשׂוּם, שורש ג'ינג'ר, כוסברה, ביצים, קֶמַח, בצל ירוק, חמאת בוטנים

בישול המנה לפי המתכון:

לרוטב המטבילה: ערבבו את כל מרכיבי רוטב המטבל בקערה והניחו לו לנוח בזמן שאתם מכינים את הפנקייקים. הסירו את הג'ינג'ר והכוסברה לפני ההגשה.
הכינו את לביבות הבצל: מניחים את הביצה, המים, שמן השומשום והמלח בבלנדר וטוחנים היטב. מוסיפים את הקמח וטוחנים עד שהתערובת מגיעה למרקם של שמנת מתוקה. מוסיפים את הכוסברה, הבצל הירוק והשומשום. מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה; מוסיפים כפית שמן בוטנים ומשמנים את המחבת בעזרת מגבת נייר. יוצקים חצי מהבלילה לתבנית, מערבבים ומטים אותה כדי לפזר אותה בשכבה דקה על התחתית. אופים עד להתייצבות, כ-2 דקות. הופכים את הפנקייק בעזרת מרית ואפים את הצד השני כדקה. מניחים את פנקייק הבצל על צלחת וצרים פנקייק שני עם הבלילה הנותרת. חותכים למשולשים או מגלגלים אותם לצינורות וחותכים לחתיכות. מגישים את הפנקייקים עם רוטב טבילה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / פָּאן / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / דרניקי ופנקייקים עם מילוי מלוח / רטבים / מטבלים / מטבח אסייתי / המטבח הסיני / טיילר פלורנס

מתכונים דומים