המבורגרים קימצ'י אסייתיים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 30 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 32 ג'., פחמימות 35 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 104 מ"ג, נַתרָן 1279 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

הסוד להמבורגר טעים, מלבד קציצת בקר עסיסית, טמון בתוספת של ירקות כבושים או מותססים. החמיצות שלהם משלימה בהרמוניה את הבשר הטעים ומשדרגת את הכריך כולו. ההמבורגר האסייתי הזה, בנוסף לחמוצים המסורתיים, כולל רוטב העשוי מכרוב קוריאני (קימצ'י) ומיונז. הוא מציע חריפות עדינה, רמז לחמיצות ורמז למלח. הקציצה עשויה מבשר בקר טחון בטעם תבלינים אסייתיים כמו רוטב סויה, שמן שומשום ונגיעה של סוכר חום. צליו אותה, מפזרים מעל מיונז קימצ'י ומגישים על לחמניות עם צ'יפס בטטה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג בשר בקר טחון
3/4 כוס קצוץ מסונן קימצ'י כרוב
3 כפות מיונז
2 שיני שום, מגוררות דק
2 כפות סוכר חום
כף אחת של רוטב סויה
1 כף שמן שומשום כהה
שמן צמחי, לצלייה
4 לחמניות המבורגר עם שומשום, חתוכות לשניים אופקית
חמוצים ו/או צ'יפס בטטה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמניות המבורגר, בשר בקר טחון, קימצ'י

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני. מערבבים את הקימצ'י והמיונז בקערה קטנה. בקערה בינונית, מערבבים את הבשר הטחון, השום, הסוכר החום, רוטב הסויה, שמן השומשום, כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. יוצרים 4 קציצות, בקוטר של כ-10 ס"מ ובעובי של 2 ס"מ.
מרחו את רשת הגריל בשמן צמחי. הוסיפו את הקציצות וטגנו עד שיופיעו סימני צלייה פריכים והצדדים מתחילים להשחים, כ-3 דקות. הפכו וטגנו עוד 3-4 דקות למידת אפייה מדיום-רייר.

צולים את הלחמניות על הגריל. מניחים את הקציצות על החצאים התחתונים של הלחמניות. מפזרים מעל קימצ'י ומיונז. חֲמוּצִים ומכסים בחלק העליון של הלחמנייה. מגישים עם צ'יפס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים בחצר האחורית / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / מוצרי קמח צלויים / אוכל מהיר / המבורגרים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מטבח אסייתי / מטבח קוריאני

מתכונים דומים