עוגיות שומשום קריספיות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 36

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 62, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 21 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

זרעי שומשום מעניקים לעוגיות הפריכות הללו טעם אגוזי נפלא. הוסיפו אותן לבצק תוך כדי הלישה, או השתמשו בהן כציפוי. אין צורך לרדד את הבצק: פשוט צרו כדורים וסדרו אותם על תבנית אפייה. הם יתפשטו בתנור, אז אל תמלאו את התבנית יתר על המידה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כוס שומשום
6 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר, ועוד תוספת לשימון תבנית האפייה
3/4 כוס סוכר חום בהיר
ביצה גדולה אחת
0.5 כפיות תמצית וניל
1/4 כפית מלח
קורט אבקת אפייה
2/3 כוס קמח פרימיום

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שׂוּמשׂוּם, סוכר חום, ביצים, קמח פרימיום

בישול המנה לפי המתכון:

קולים את זרעי השומשום במחבת גדולה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, עד להזהבה, 7-10 דקות. מעבירים לקערה ומצננים לחלוטין.
בקערה גדולה, מקציפים את החמאה והסוכר החום במיקסר במהירות בינונית עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, 3-5 דקות. מוסיפים את הביצה, תמצית הוניל, המלח ואבקת האפייה ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה, תוך גירוד דפנות הקערה לפי הצורך.

הנמיכו את מהירות המיקסר לנמוכה; הוסיפו קמח ו-1/4 כוס שומשום קלוי וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. כסו בניילון נצמד והכניסו למקרר עד להתייצבות, כשעה.
מקמו את מדפי התנור בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-160 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה או נייר כסף ומשחו את נייר האפייה או נייר הכסף בשמן.
צרו כפית אחת של בצק לכדורים, ולאחר מכן גלגלו אותם בחצי כוס שומשום הנותרת, ולחצו לציפוי. הניחו את הכדורים במרחק של 5 ס"מ זה מזה על תבניות האפייה המוכנות. אפו, תוך סיבוב תבניות האפייה באמצע, עד שהקצוות זהובים עמוק, 15 עד 20 דקות. הניחו להתקרר על תבניות האפייה במשך דקה אחת, לאחר מכן העבירו בזהירות את העוגיות בעזרת מרית מתכת דקה לרשת צינון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מנות חורף / מנות חגיגיות / חַג הַמוֹלָד / קינוחים / עוּגִיָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים