מרינדה יבשה

• מדף צלעות חזיר
• תערובת תבלינים לצלעות
• נוזל ריסוס

צלעות חזיר בשרניות מאזור הירך מושרות בתערובת תבלינים עם סוכר חום, ולאחר מכן מעושנות על שבבי היקורי עד שכמעט מוכנות. בזמן העישון, טפטפו עליהן תערובת של חומץ יין, מיץ לימון ורוטב ווסטרשייר כדי להבטיח שהן... קרא עוד

• דַד
• רוטב ברביקיו

עישון חזה בקר לוקח הרבה יותר זמן מאשר בישול בצלייה, אבל התוצאות שוות את זה! מתכון זה כולל שפשוף הבשר בתערובת תבלינים יבשה והשרייה שלו למשך הלילה כדי ליצור נתח בקר טעים ורך. לאחר מכן, החזה מעושן ב קרא עוד

ברחבי טקסס, תמצאו מגוון מסעדות ברביקיו המגישות מגוון סגנונות, כולל מגוון מנות אזוריות פופולריות. אבל אם תשאלו טקסני מהי המנה הדגל של המדינה שלו, התשובה ככל הנראה תהיה בריסקט מסורתי. המתכון הזה... קרא עוד

• תערובת תבלינים לברק בקר
• רוֹטֶב
• כריכי בריסקט
• תערובת תבליני ברביקיו

הכריך הזה הוא אחת המנות המוזמנות ביותר בוויטנר'ס בווירג'יניה, והוא גם כבש את גיא פיירי. פרוסות חזה בקר חריף ומעושן בבית מוגשות על פרוסת לחם לבן, והכל מכוסה בנדיבות בחמאה חמה... קרא עוד

אבקת צ'יפוטלה, סיידר תפוחים אמיתי וקטשופ יוצרים את האיזון המושלם בין טעמים מתוקים, מלוחים ומעושנים ללא צורך במעשנה או בגריל! כדי להכין חזיר מפורק קלאסי, כל מה שצריך זה את התערובת הביתית הנכונה - קרא עוד

אם החלטתם לבשל שני תרנגולי הודו לחג, יש דרך אחת להכניס את שניהם לתנור כדי שלא תצטרכו לצלות אותם אחד אחד. לפרוס ולשטח תרנגול הודו אחד, ואתם יכולים להשאיר את השני שלם. שתי האפשרויות עובדות. קרא עוד

• טוּרְקִיָה
• רוֹטֶב

לפני הצלייה, יש להשרות את ההודו במשך יומיים בתערובת תבלינים יבשה עם עשבי תיבול פרובנסליים וסומק, וכתוצאה מכך לקבל הודו עסיסי וטעים להפליא. השתמשו במיצים הנוצרים במהלך הצלייה כדי להכין רוטב להודו, תוך הוספת מעט... קרא עוד

משפשפים את תרנגול ההודו בתערובת ייחודית של חרדל יבש, גרידת תפוז מיובשת, סוכר חום, תבלין פאי דלעת ותבלינים ארומטיים אחרים וצולים על שבבי עץ כדי להחדיר לעוף טעם מעושן נפלא. קרא עוד

המרינדה היבשה הזו נהדרת לאפיית כנפיים בתנור, אבל היא גם אופציה נהדרת לטיגון אוויר או גריל. רק אל תשתמשו בה לטיגון עמוק, מכיוון שהסוכר יישרף בשמן. התערובת מכילה אבקת אפייה. קרא עוד

• מי מלח וחזיר
• גרמולטה

צלעות חזיר לרוב חסרות טעם ועסיסיות, אך ניתן להתגבר על כך בקלות על ידי השרייתן במי מלח חריפים ולאחר מכן צלייה על הגריל. הבשר הופך עסיסי וטעים להפליא, עם תווים מעושנים מענגים. והכוכב הוא... קרא עוד

לעישון, אנו משתמשים בכתף ​​חזיר - נתח בשר זול ולא הרך ביותר, שיימס פשוטו כמשמעו בפה לאחר הבישול. כל זה בזכות מרינדה העשויה ממיץ תפוחים (סיידר) לא מסונן מעורבב עם מיץ תפוזים ולימון. קרא עוד

הכינו ברוקולי צלוי טעים ומעורר תיאבון על ידי השרייתו תחילה. שיטת בישול יוצאת דופן זו מעניקה לברוקולי טעם עשיר ותוסס שלא ישאיר אף אחד אדיש. תחילה מולבנים את פרחי הברוקולי. קרא עוד

כדי להכין את הצלי הזה, תצטרכו צלעות בקר פריים ריב - נתח עסיסי ורך מהגב. לפני הצלייה, יש למרוח אותו כולו בחרדל, לפזר עליו מרינדה יבשה ולרכך שום. זה ייתן לצלי שלכם סיומת עשירה וטעימה. קרא עוד

כשמבשלים עוף מעל פחית בירה, חשוב למלא את הפחית רק עד חציה בנוזל, כך שכאשר היא רותחת על הגריל, הבירה לא תשפך ותישרף. קרא עוד

• עוף על פחית בירה
• מרינדה יבשה לשפשוף
• רוטב ברביקיו עם קולה

רוטב ברביקיו העשוי מקולה וקטשופ, חריף, מתוק ומלוח בו זמנית, מוגש עם רוטב ווסטרשייר ומוגש עם עוף אפוי פריך. קרא עוד

בובי פליי משפשף את העוף שלו בתבלינים האהובים עליו, לאחר מכן מניח אותו על פחית בירה ומעשן אותו עם שבבי עץ מסקיט כדי להעניק לו טעם ייחודי וטעים. קרא עוד