עוף בגריל על פחית בירה

קולות: 13

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כשמבשלים עוף מעל פחית בירה, חשוב למלא את הפחית רק עד חציה בנוזל, כך שכאשר היא רותחת על הגריל, הבירה לא תשפך ותישרף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף שלם אחד (1.8 ק"ג)
2 כפות שמן צמחי
2 כפות מלח
כפית פלפל שחור
3 כפות מתערובת התבלינים האהובה עליכם
פחית בירה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, בירה קלה, מרינדה יבשה

בישול המנה לפי המתכון:

הסר את הצוואר והקרביים מהעוף וזרוק אותו. שטוף את העוף מבפנים ומבחוץ ומייבש בטפיחות קלות במגבת נייר. תבל קלות את העוף בשמן, לאחר מכן תבל את הבשר מבפנים ומבחוץ במלח, פלפל ו... תערובת תבלינים לעוף בגריל.
פתחו פחית בירה ולקחו כמה לגימות (לקחו לגימות גדולות כדי לוודא שמחצית מהבירה תישאר בפחית). הניחו את הפחית על משטח קשה. החזיקו שוק עוף בכל יד והניחו אותו, כשצד הפתיחה כלפי מטה, על הפחית. העבירו את העוף לגריל והניחו אותו במרכז הרשת, כשהוא מונח על שתי הרגליים ועל הפחית.

בשל את העוף על אש עקיפה בינונית-גבוהה (כלומר, אסור שיהיה מקור חום מתחת לעוף), עם מכסה סגור, במשך כשעה ורבע, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-75 מעלות צלזיוס לירך ול-80 מעלות צלזיוס לשוק התוף.

ניתן גם לבדוק את מידת העשייה על ידי ניקוב שוק התוף בסכין חדה: אם העוף מוכן, הנוזלים היוצאים מהניקוב יהיו צלולים. הוציאו את העוף מהגריל ותנו לו לנוח 10 דקות לפני הפריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / בוב בלומר

מתכונים דומים