זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בקלות
מנות: 6

המרינדה היבשה הזו נהדרת לבישול כנפיים בתנור, אבל היא גם אופציה נהדרת לטיגון אוויר או גריל. רק אל תשתמשו בה לטיגון עמוק, מכיוון שהסוכר יישרף בשמן. התערובת מכילה אבקת אפייה. בהיותה בסיסית, היא מאיצה את תהליך הטיגון, אבל ודאו שאבקת האפייה שלכם נטולת אלומיניום, אחרת היא תייצר טעם לא נעים.

רכיבים:

• 1.3 ק"ג כנפי עוף (חצויות, הסר את הקצוות)
• 2 כפות חומץ לבן מזוקק
• 1 כף מלח גס
• תרסיס בישול
• 2 כפות סוכר חום בהיר
• 1 כף אבקת אפייה ללא אלומיניום
• כף אחת. אבקת צ'ילי
• 2 כפיות פפריקה מעושנת
• כפית אחת של פלפל שחור טחון טרי
• כפית אחת של פלפל צ'יפוטלה טחון
• 0.5 כפיות אבקת שום
• 0.5 כפיות אבקת בצל

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כַּנפֵי עוֹף, פלפל צ'יפוטלה, פַּפּרִיקָה, אבקת שום, סוכר חום, תיבול צ'ילי, מרינדה יבשה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו את החומץ והמלח בקערה גדולה וערבבו עד שהמלח נמס. הוסיפו את הכנפיים וערבבו כדי לצפות אותן בתערובת החומץ. הכניסו למקרר למשך כשעה.
שלב 2
• כאשר אתם מוכנים לאפייה, הוציאו את הכנפיים מהמקרר. מקמו שתי רשתות בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס. הניחו את הרשתות על שתי תבניות אפייה מרופדות בנייר אפייה. רססו את הרשתות בתרסיס שמן.
שלב 3
• בקערה קטנה, ערבבו סוכר חום, אבקת אפייה, אבקת צ'ילי, פפריקה מעושנת, פלפל שחור, אבקת צ'יפוטלה, אבקת שום ואבקת בצל. פזרו מעל הכנפיים וערבבו היטב לציפוי אחיד.
שלב 4
• מניחים את הכנפיים על הרשתות המוכנות ואפים, תוך כדי הפיכה וסובבת את תבניות האפייה לאחר 20 דקות. ממשיכים לאפות, תוך כדי הפיכה נוספת של הכנפיים, עד שהן פריכות, עוד 20-30 דקות, תלוי בגודל הכנפיים. מגישים מיד.

קולות: 2