אינה גרטן שמה מעל את הברוסקטה שלה גבינת עיזים וריבת תאנים תוצרת בית, המוכנה במהירות מתאנים עונתיות טריות ומיץ תפוזים. הכינו את הריבה מראש כדי שתוכלו להכין אותה בהישג יד לארוחה מהירה. קרא עוד

אם אתם אוהבים את מוסקבה מול, אתם בהחלט חייבים לנסות את הטוויסט החגיגי הזה. תאנה מתוקה ורוזמרין טרי חריף-צנוניות מוסיפים טעם סתווי נפלא לקוקטייל הקלאסי. אם אתם מעדיפים טעם מודגש יותר... קרא עוד

הכריך החם של שף הברזל ג'פרי זכריאן הוא שילוב מפנק של ריבת תאנים מתוקה ובייקון מטוגן מלוח, שקדים פריכים וגבינה קטיפתית מותכת. הכריך עשוי משני סוגי גבינות - גרוייר ומונטריי ג'ק - ו... קרא עוד

שינקן קטן ללא עצמות הוא המרכיב המרכזי בארוחת ערב טעימה זו לארבעה. השנק אפוי בגלייז תאנים מבריק, ועל תבנית האפייה הוא מלווה בתפוחי אדמה מדהימים מסוג האסלבק עם חמאת שום וקלתית גבינה. קרא עוד

• עוּגָה
• עוגת גבינה עם צ'דר ופימנטו
• גבינה כחולה עם גבינה
• עוגת גבינה מוצרלה עם בזיליקום

עוגות הגבינה המיניאטוריות הללו הן למעשה מתאבן גבינה עם ארבעה סוגים פופולריים: צ'דר עם פלפלי פימנטו, גבינה כחולה עם אגוזי מלך, מוצרלה עם בזיליקום ובלסמי, וגבינת עיזים עם עשבי תיבול וריבה. הגישו אותן במקום - קרא עוד

נקניק איטלקי במייבש מוסיף טעם עשיר ובשרי וטעם מלוח נעים לכריכים חמים. על ידי חיתוך דק של הסופרסטה וערבובה עם גבינה פרוסה, מקבלים שילוב מאוזן של שניהם בכל ביס. קרא עוד

• פאי תאנים
• שטרוזל
• קוֹנִיָה

הטעם הנפיץ של התאנים משלים בצורה מושלמת את פאי השמנת החמוצה הזה עם שטרויזל פריך וקינמון וציפוי בורבון. למרות השם, פאי זה ללא קפה, אך הוא מושלם עם כוס קפה חם או תה. קרא עוד

• ברוסקטה
• סירופ סוכר פשוט

מתאבן צפון איטלקי מעודן שמשתלב בצורה מושלמת עם יין. פרוסות בגט קלויות מורחות בשכבה עבה של ריבה ביתית העשויה מתאנים מיובשות, ברנדי ואגוזי לוז. מעל פרוסת תפוח גרני סמית וגרגירי גבינה. קרא עוד

כדי להכין כריך פאניני איטלקי חם, אינכם זקוקים למכשיר מיוחד לתנור כריכים. ניתן לצלות אותו במחבת רגילה, ולהשתמש בכל מחבת כבדה וקוטר קטן כמכשיר לחיצה. הפאניני הזה... קרא עוד

עוף קורדון בלו, המוכן בסדר הפוך, טעים בדיוק כמו השניצל השוויצרי המפורסם ממולא בגבינה ובנקניק, אך נראה מרשים יותר ומתאים למי שרוצה להתרחק מההצגה המסורתית של המנה, לא - קרא עוד

גרסה מיניאטורית של גאלט צרפתי שלוקח רק 15 דקות להכנה. בצק פאי קנוי נחתך לעיגולים, ממלא ריבה במרכז, מפוזר שקדים גרוסים, והקצוות מקומטים קלות כדי לאטום את המילוי. קרא עוד

מגש גבינות יפהפה הוא אחד ממנות הראשונות הפופולריות ביותר על כל שולחן חג. גם אם יש לכם רק גבינת עיזים על המגש, ניתן להגיש אותה במהירות ובצורה יפה ומרשימה. הניחו רוטב תאנים על גבי בול גבינה שלם. קרא עוד

כדי להכין את המנה הזו, תצטרכו חצי שוק חזיר, שיהפוך למרכז השולחן שלכם לאחר האפייה. וציפוי דביק וטעים של ריבת תאנים, מיץ תפוזים ו... קרא עוד

• טארטלטים
• תוֹסֶפֶת

חמאה שחומה, או מטוגנת, נמצאת בשימוש נרחב במטבח הצרפתי כדי להעצים את טעמה של מנה או קינוח. הכינו את הבצק לטארטלטים האלה עם חמאה חומה במקום חמאה רגילה. זה יוסיף טעם מורכב יותר ו... קרא עוד

ברוסקטה היא מנה ראשונה העשויה מפרוסת לחם קלוי ועליה מילוי של שניים או שלושה מרכיבים שמשתלבים בצורה מושלמת. כמו הברוסקטה הזו עם ריבת תאנים, פרוסת גבינה כחולה ועלה בזיליקום טרי. אולי... קרא עוד

טארט הוא פאי צרפתי טיפוסי פתוח העשוי מבצק פריך. בהתאם למילוי, הוא יכול לשמש כקינוח או כמנה עיקרית. ניתן לאפות אותו בשכבה, כמו פיצה, או בתבניות מיוחדות. מתכון זה משתמש במרכיבים הבאים למילוי הטארט: קרא עוד